أذواق ورغبات العملاء مختلفة جدا وهي لا تقتصر على الحفاظ على شكل الجبن الكلاسيكي وتقطيعه. منتجات الألبان تحتاج المعدات للأجبان البيضاء والطرية. الشركة العائلية من القرية الخلابة روت استجابت لهذا التوجه. مؤسس الشركة غوتفريد هاين كان ينتج الجبن ولكن ظلت تزعجه التعبئة والتغليف. لذلك أسس 1947 شركة صناعة الآلات. يعمل في الشركة اليوم نحو 700 موظف ودخلها السنوي 100 مليون يورو. الشركة لا يزال لديها منتجاتها الخاصة من الجبن تجرب فيها أفضل التقنيات والأشكال. آنيا كيمينغ زارت الشركة.