تعتبر أحماض أوميغا-3 أساسية لصحة الإنسان، حيث تلعب دورا حاسما في دعم وظائف القلب والدورة الدموية. وبالرغم من أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل تعد مصدراً طبيعيا لهذه الأحماض، فإن الكثيرين يلجؤون إلى كبسولات زيت السمك كوسيلة بديلة لضمان الحصول على كميات كافية.
كبسولات زيت السمك تحتوي أساسا على أحماض أوميغا-3 الدهنية، مثل حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض دوكوساهيكسينويك (DHA). هذه الأحماض الدهنية الأساسية لا يمكن للجسم إنتاجها بكميات كافية، وبالتالي يجب علينا تناولها من الطعام.
وبالرغم من أن بعض الأشخاص يرون أن هذا غير كافٍ ويجب تناول كبسولات إضافية، فإنها غالبا ما يُوصى بهذه المكملات للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
مفيدة وضارة بشكل مختلف
الدراسة الجديدة والتي نشرت في المجلة الطبية البريطانية المتخصصة BMJ أظهرت أن تناول كبسولات زيت السمك قد يكون له تأثيرات غير متوقعة على صحة القلب. فقد ربطت الدراسة بين استخدام هذه الكبسولات وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل الرجفان الأذيني لدى الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض قلبية سابقة.
على الجانب الآخر، بينت الدراسة أنه قد تكون هذه الكبسولات مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض قلبية موجودة بالفعل، حيث يمكن أن تساهم في تحسين مجرى المرض.
من الواضح أن هذه الدراسة تتطلب المزيد من البحث لفهم التأثيرات الفعلية لكبسولات زيت السمك على صحة القلب والأوعية الدموية بشكل أفضل. ومع ذلك، يجب على الأفراد أن يكثروا بالفعل من تناول الأسماك الدهنية بانتظام كجزء من نمط حياة صحي، وأن يستشيروا الطبيب قبل بدء استخدام أي مكمل غذائي جديد.
لكل شعب عاداته الغذائية وأكلاته المفضلة، فما هي الأكلات المفضلة لدى الألمان؟ هذا ما أرادت وزارة التغذية والزراعة الألمانية معرفته من خلال استطلاع للرأي جاءت نتيجته المفاجئة ضمن تقرير التغذية لعام 2016 .
صورة من: Colourboxالألمان يحبون طبق البيتزا: 14 في المائة يقع اختيارهم على هذه الأكلة من ابتكار إيطالي، أكان ذلك في مطعم أو من ثلاجة البيت.
والمفاجئة تمثلت في اختيار 15 في المائة من مجموع من شملهم الاستطلاع للسلاطة التي باتت في الأطباق الضرورية لضمان تغذية متوازنة بحكم أن نسبة متزايدة من الألمان تعي الفوائد الصحية للسلاطة
16 في المائة من مجموع الألمان يفضلون أطباق السمك، وهذا اختيار ذكي لأن السمك يحتوي على مواد غذائية مفيدة للجسم مثل دهون "أوميغا 3" المهمة لنظام المناعة.
الخضروات تنال أيضا إعجاب الألمان، إذ أن 18 في المائة منهم قالوا إن الخضروات تمثل طعامهم هي المفضل. الكثير من الألمان يريدون ضمان تغذية صحية وهم بالتالي يركزون على المواد النباتية في الخضروات المفيدة للصحة والوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية
لا يمكن التخلي عن البطاطس في ألمانيا التي تحتل نفس المكانة مثل الخضروات، ويحبها 18 في المائة ممن شملهم الاستطلاع. البطاطس مادة مغذية غنية وفقيرة من المواد الحرارية. ويشمل طبق أكل ألماني تقليدي إلى جانب البطاطس الخضروات واللحم أو السمك.
35 في المائة من الألمان يعلنون "سباغيتي" و "باستا" من أفضل الأكلات لديهم، وذلك رغم أن المكرونة تساهم بسرعة في زيادة وزن الجسم. وتفيد الجمعية الألمانية للتغذية أن 100 غرام من المكرونة من القمح الصلب تحتوي على 154 وحدة حرارية
الأكلات المفضلة لدى الألمان بفارق كبير تظل أطباق اللحوم. 83 في المائة من الذين شملهم الاستطلاع يتناولون عدة مرات في الأسبوع منتجات من اللحم. 47 في المائة من الرجال الألمان يعتبرون اللحم مكونا أساسيا في الطعام اليومي. فيما يتناول 22 في المائة فقط من النساء اللحم بصفة منتظمة
