قام علماء هولنديون اليوم الاثنين بقلي وأكل برجر منتج من الخلايا العضلية للبقر التي تم تنميتها في مختبر ولكنهم اعترفوا أن مذاقه ليس نفس مذاق لحم البقر الذي يتم تربيته في المراعي.

 وقال البرفسور مارك بوست من جامعة ماسترخت في حفل تذوق عام للطعام في لندن إن فطيرة باللحم الصناعي تم عملها من عشرات المليارات من خلايا تم تنميتها في المختبر.

 وحول سؤال عن الموعد الذي سوف يطرح فيه اللحم البقري الصناعي في الأسواق ، قال :"أعتقد أن هذا الأمر سوف يستغرق وقتا. هذا فقط يظهر ما نستطيع عمله".

 ويقول المؤيدون إن هذا المشروع يمكن أن يساعد في سد طلب عالمي على اللحم البقري بدون إزالة الغابات لتوفير أراض لتربية الماشية. ولكن أخرين أشاروا إلى أن العالم في حاجة إلى تغيير أسلوبه الغذائي بدلا من ابتكار طريقة لإنتاج لحم صناعي.

 ويعمل بوست بشأن مشروع اللحم الصناعي منذ عام 2008 بتمويل من راع خاص لن تكشف جامعته عن اسمه غير أن تقارير اعلامية تقول إن الراعي هو سيرجي بيرن المشارك في تأسيس جوجل.

أ.ر./ ط. أ (د ب أ)