اشتهرت معجنات بانسيروتي في جنوب إيطاليا وكذلك في بولونيا، وتصنع هذه الوجبة من عجينة البيتزا على شكل معمولة صغيرة تقلى بالزيت، وتقدم مع الجبنة والبندورة.