يعتبر المحار أهم صادرات منطقة دلتا نهر البو، شمال إيطاليا. فهو وجبة شهية ومفيدة للمناخ، لأنها تثبّط ثاني أكسيد الكربون. الحصول عليه محدود جدا، ويتطلب عملا شاقا من قبل الصيادين.