دراسة علمية تكشف أن جوز البقان والمكسرات يمكن أن يحسّن صحة القلب، وينظم مستويات السكر في الدم، حيث يعزز الشعور بالشبع، ويدعم صحة العين دون زيادة الوزن عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.
ويتميز جوز البقان باحتوائه على نسبة عالية من البوليفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدةصورة من: picture-alliance/empics
إعلان
يُعد جوز البقان من المكسرات الغنية بالفوائد لصحة الجسم والقلب والأوعية الدموية. ويُدخل البقان في العديد من الأنظمة الغذائية لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، إذ يُساعد استبدال جزء من الدهون المشبعة بهذه الدهون الصحية على تحسين عملية حرق الدهون، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تناول حفنة من جوز البيكان يوميًا.
نشرت مجلة Science Daily تقريرًا عن دراسة تسلط الضوء على أهمية جوز البقان، ودوره في دعم نظام غذائي صحي يعزز صحة القلب . وقد نُشرت المراجعة العلمية في مجلة Nutrients المحكمة، حيث جمعت نتائج أكثر من عشرين عامًا من الأبحاث حول هذا النوع من المكسرات.
وأكدت المراجعة وجود أدلة متزايدة تربط بين استهلاك جوز البقان وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية وجودة النظام الغذائي بشكل عام، مع الإشارة إلى الحاجة لمزيد من الدراسات في بعض الجوانب. وأجرى باحثون من معهد إلينوي للتكنولوجيا تحليلًا شاملًا لعدد كبير من الدراسات لبحث كيفية إدماج جوز البقان ضمن الأنماط الغذائية الحديثة وأولويات الصحة العامة.
فوائد جوز البقان لصحة القلب
ويتميز جوز البقان باحتوائه على نسبة عالية من البوليفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدة، إضافة إلى عناصر حيوية أخرى تعزز النشاط المضاد للأكسدة في الجسم وتحد من أكسدة الدهون، وهي عملية ترتبط بالإجهاد التأكسدي وأمراض القلب.
الجوز يطيل العمر... ولكن كيف؟
00:58
This browser does not support the video element.
كما تشير أبحاث حديثة إلى أن جوز البقان قد يساهم في تحسين استقلاب الدهون بعد الوجبات، وهو عامل مهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وبناءً على ذلك، تُظهر الأدلة أن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن قد يدعم صحة القلب عبر تحسين تمثيل الدهون وتعزيز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.
وفي السياق ذاته، ذكر موقع Nutrition Insight أن المراجعة العلمية أظهرت أيضًا أن جوز البقان قد يحسّن استجابة الأنسولين ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، خاصة عند استبداله بالكربوهيدرات المكررة. كما بيّنت عدة دراسات أنه يعزز الشعور بالشبع ويدعم التحكم في الشهية والوزن، دون وجود أدلة تشير إلى ارتباطه بزيادة الوزن عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.
تشير دراسات ومراجعات علمية متعددة إلى أن تناول المكسرات قد يحسّن دهون الدم ويقلل خطر أمراض القلب، خاصة لدى من يعانون من زيادة الوزن. كما قد يعزز حساسية الأنسولين، ويرتبط بانخفاض معدلات السمنة، إضافة إلى فوائد محتملة لصحة العين بفضل احتوائها على مركبات مثل اللوتين.
تحرير:ع.ج.م
كوب صغير من المكسرات يقيك زيارة الطبيب
يعتقد كثيرون أن أكل المكسرات مضر للصحة ومزيد للوزن، لكن العلماء اكتشفوا أن للمكسرات فوائد صحية كبيرة تطغي على مضارها. في ملف للصور نتعرف على بعض هذه الفوائد.
صورة من: picture-alliance/dpa
فوائد المكسرات
تؤكل المكسرات في الغالب نيئة وغير مطبوخة فلا تفقد قيمتها الغذائية، وتحتوي بصورة عامة على كميات كبيرة من السعرات الحرارية وعلى الدهون المفيدة وغير المشبعة والتي لا تزيد من مخاطر البدانة. وتخلو المكسرات أيضا من الجراثيم الضارة والطفيليات. بالإضافة إلى ذلك تحتوي المكسرات على فوائد كثيرة تعرفوا عليها في ملف الصور.
صورة من: Fotolia/ExQuisine
الكاشو
الكاشو أو الكاجو له فوائد كثيرة أهمها: امتصاص الحوامض الأسيدية في المعدة، ومخفض لمستوى السكر في الدم، ومنشط للأعصاب والدماغ، ويقلل من خطر السرطان لاحتوائه على السيلينيوم. ويعتبر أيضا مصدر جيد للبروتينات والدهون غير المشعبة المفيدة للجسم، بالإضافة إلى كونه منشط جنسي جيد لاحتوائه على كميات كبيرة من الزنك.
صورة من: Fotolia/badmanproduction
جوز الهند
حليب جوز الهند لغسل الكلية والمسالك البولية وتقي من مرض الربو، أما قشرته فتحتوي على أحماض أمينية مهمة مثل الليوسين والايسوليوسين المفيدة للغدد النخاعية والدرقية والطحال.
صورة من: picture-alliance/dpa
حب الشمس
وهي ثمرة نبتة عباد الشمس وتحتوي على كميات كبيرة من زيت الكتان الدهني المهم، وعلى الألياف الغذائية المهمة، وعلى حامض الفوليك المفيد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى ذلك فان حب الشمس يحتوي على عدة فيتامينات مهمة ،كالثيامين وفيتامين بي 5.
صورة من: picture-alliance/dpa
الفستق
ارتبطت دهون الفستق بسمعة سيئة لاحتوائها على سعرات حرارية عالية قد تزيد من مخاطر البدانة، لكن العلماء اكتشفوا حديثا أن دهون الفستق لا تفعل ذلك إن تم استهلاك حفنات صغيره منه، بالإضافة إلى ذلك فان الفستق يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويمد الجسم بمضادات الأكسدة مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بإمراض القلب والشرايين.
صورة من: AP
البندق
البندق غني بفيتامين (E) المفيد ضد الأكسدة. ويساعد البندق على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم لاحتوائه على ألياف سهلة الذوبان ويقي من مشاكل القلب. والبندق غني أيضا بالبروتينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والمغنيزيوم.
صورة من: picture-alliance/dpa
اللوز
يفيد اللوز في علاج أمراض الصدر والسعال المزمن والربو. ويحتوي أيضا على كميات كبيرة من المعادن المفيدة، كالفوسفور، بالإضافة إلى ذلك يحتوي اللوز على دهون غير مشعبة تساعد على تهدئة الأعصاب وتنشط عمل الدماغ وتقلل من مخاطر الأزمات القلبية وتقلل من نسبة الكولسترول في الدم.
صورة من: picture-alliance/dpa
الجوز
يعتبر الجوز مضاد فعال للفطريات والديدان المعوية ومقوي جيد للجهاز الهضمي، ويحتوي الجوز على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة غير الضارة بالجسم، بالإضافة إلى الكاربوهيدرات والسعرات الحرارية العالية. أما بروتين الجوز فيحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
صورة من: picture-alliance/dpa
الزبيب
يحتوي الزبيب على مواد غذائية نافعة تساعد على إزالة السموم ومقاومة الفيروسات في الجسم، بالإضافة إلى ذلك فانه يقوي عمل المعدة والكبد والطحال ويساعد في علاج الروماتيزم وأمراض القلب وضغط الدم.
