العديد من المنتجات الطازجة في سوق بوينس آيرس المركزي تعتبر غير صالحة للبيع، حتى لو كانت لا تزال صالحة للأكل. والآن يوجد برنامج هناك لمكافحة هدر الغذاء، مما يُسهم في توفير فرص عمل مدفوعة الأجر.