توصل باحثون في ألمانيا إلى أن عنصر الزانتوهومول، الذي اكتشف في البيرة ووجد أنه يقاوم السرطان، يمكن أن يعزز الجهود الرامية لإنتاج بيرة من نوع خاص لمقاومة الإصابة بأمراض السرطان. ويمكن أن يؤدي هذا الاكتشاف إلى صنع نوع من البيرة، تحتوي نسبة كبيرة من المواد الفعالة المقاومة الخلايا السرطانية مع إضافة المادة الفعالة للمواد الغذائية ليصبحا أكثر مناسبة للصحة. ويُصبح بذلك القول "في صحتك" عندما ترفع كأس البيرة لصديقك قولا صحيحا.

ا

لزانتوهومول يعطل عمل الإنزيمات المسببة للسرطان

تشير نتائج الدراسات الأولية إلى أن مادة الزانتوهومول، التي توجد في حشيشة الدينار المستخدمة في صناعة البيرة، تعطل عمل مجموعة من الانزيمات التي يمكن أن تُسبب السرطان. كما اتضح أن هذه المادة تُزيل سم المواد المسرطنة وفقا لما ذكرته نشرة إيفانهو العلمية.

ويحتوي عنصر الزانتوهومول على مواد مضادة للأكسدة أكثر قوة من فيتامين "أتش". فقد ذكرت النشرة استناداً إلى بعض الدراسات أن هذا العنصر يُساعد في الحد من أكسدة الكولسترول الفاسد. واللافت أن حشيشة الدينار من النباتات المعروفة بخصائصها العلاجية، ويستخدمها أطباء الأعشاب كمادة تساعد على ارتخاء العضلات. وقد اكتشف العلماء الآن أنها تحتوى عنصر الزانتوهومول، أحد العناصر القوية المضادة للأكسدة. ويبطل هذا العنصر مفعول الانزيمات التي تدعى سيتوكرومز بي­4.

سيتوكرومز بي­4 تنشط الخلايا السرطانية

ومن الثابت علمياً أن إنزيمات سيتوكرومز بي­4 يمكنها أن تنشط عملية سرطانية خلافا لمادة الزانتوهومول التي يُمكنها أن تُبطل عمل المواد المسببة للسرطان وأن توقف نمو الأورام في مرحلة مبكرة.

وأوضحت نشرة أيفانهو العلمية أن الدراسات الأولية التي أجريت في جامعة أوريجون أوضحت أن مادة الزانتوهومول يمكنها أن تقضي على سرطانات الثدي والقولون والمبيض والبروستاتا. ولكن العلماء الألمان يحذرون من أن احتساء البيرة العادية يستلزم من المرء أن يتناول كميات كبيرة منها حتى يصل لتركيز المادة الفعالة التي ركزها العلماء في البيرة المستخدمة في البحث. لذا فإن العلماء يعكفون حاليا على تطوير بيرة تحتوي على كميات كبيرة من الزانتوهومول أو إضافتها إلى نوع من الشيكولاتة أو أغذية أخرى.