بندورة، بطاطا، تفاح ... وأخيرا الخيار، الذي غالبا ما يكون آخر شيء في قائمة المشتريات عندما نتسوق. ولكن يمكن أن نطلق على الخيار "السلاح العجيب"، نظرا لفوائده الكثيرة، ولكن ما الذي يجعله بهذه الفعالية؟
إعلان
الخيار من النباتات شائعة الانتشار حول العالم، والتي لها فوائد متعددة، والخيار هو نوع من الفواكه، وليس الخضروات كما هو شائع. ويتكون الخيار من الماء بنسبة 95 بالمئة، لذلك يعتبر شبه خالٍ من السعرات الحرارية، بحسب موقع "ن.د.ر" الألماني. ولهذا يتم تناول الخيار من أجل الانتعاش أو لتسكين الجوع قليلا، فبالنهاية الخيار لا يؤدي للشبع. ولكن المحتوى الكبير من الماء لا يعني أن الخيار فقير بالفيتامينات والمعادن. فالنسبة المتبقية من الخيار تتكون من الكربوهيدرات: دهون وبروتينات معاً.
وعموما يحوي 100 غرام من الخيار على 12 سعرة حرارية فقط. ومن أجل الحصول على فيتامينات بي، سي، ي، إضافة للمعادن، يجب تناول الخيار مع القشرة.
الخيار عموما هو عبارة عن "ماء للأكل"، وبالتالي فهو مثالي لأولئك الذين ينسون شرب الماء دائما. وخصوصا عند ارتفاع درجات الحرارة يفقد الجسم السوائل بسرعة، وبالتالي يجب اللجوء لتعويضها.
ولعل من الطرق الجيدة في الصيف هي تقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة ووضعها في إبريق فيه لترين من الماء، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعدها يمكن تناول هذا المشورب بطعم الخيار المنعش.
ومن الفوائد الأخرى المعروفة للخيار هي العناية بالبشرة وترطيبها. ولهذا فإن شركات مستحضرات التجميل تعتمد في بعض منتجاتها على الخيار.
ولعل من الفوائد الهامة التي لا يعرفها البعض هي أن الخيار فعال جدا لإزالة رائحة الفم، لمن يعانون من هذه المشكلة. والطريقة هي: وضع شريحة رقيقة من الخيار في الفم وإغلاقه لمدة 30 ثانية.
ف.ي/ع.ج.م
عشر نصائح لتغذية صحية وممتعة
نقدم لكم في معرض الصور هذا عشر نصائح جمعتها الجمعية الألمانية للتغذية من أجل الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي. نُشرت هذه النصائح على موقع "غيزوندهايت آوسكونفت" الألماني الإلكتروني المتخصص في القضايا الصحية.
صورة من: Fotolia/william87
يُفضل تنويع الأطعمة والمواد الغذائية، ولا توجد هناك أي أغذية "مفضلة" أو "ممنوعة". كل شيء مسموح ولكن بحدود.
صورة من: Shokoofeh J
الأطعمة النشوية، كالخبز والمعكرونة والبطاطا والأرز، خاصة تلك المصنعة من الحنطة الكاملة، قليلة الدهون ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة، علاوة على الألياف.
صورة من: dapd
يستحسن تناول 5 وجبات من الخضروات والفواكه يومياً لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. ويفضل تناولها طازجة أو مطبوخة لفترة قصيرة بين الوجبات الرئيسية.
صورة من: picture alliance/chromorange
يفضل تناول الحليب ومشتقاته يومياً. أما اللحوم والسمك أو البيض، فيستحسن تناولها مرة على الأقل أسبوعياً، بمعدل 300 إلى 600 غرام أسبوعياً.
صورة من: HLPhoto/Fotolia.com
التقليل من الأطعمة الغنية بالدهون، على الرغم من مذاقها اللذيذ . وكقاعدة، ينبغي الحفاظ على كمية من الدهون تقدر بـ70 إلى 90 غراماً يومياً فقط.
يدخل السكر في عدد من المواد الغذائية والمشروبات المصنعة. لذلك يُنصح بالابتعاد عن السكر والملح ما أمكن وتقليل استهلاكهما. ويفضل الملح المضاف إليه عنصر اليود.
صورة من: DW/B. Esmaili
شرب الماء مهم جداً ويُنصح شرب لتر ونصف يومياً مع الإقلال من شرب الكحول، أي بمعدل نصف لتر من الجعة أو ربع لتر من النبيذ، ونصف هذه الكمية للنساء.
صورة من: Fotolia/photo 5000
تعوّد على طبخ الطعام على نار هادئة ولفترة قصيرة إن أمكن ذلك، مع قليل من الماء والزيت، لأن ذلك يعني الإبقاء على المذاق الطبيعي والحفاظ على المواد المفيدة.
صورة من: Fotolia/Dmitry Igoshin
تناول الطعام ببطء واستمتع بما تأكل. كما أن العين تأكل قبل الفم أحياناً. إضافة إلى ذلك، فإن التأني في تناول الطعام يؤدي إلى تحفيز الشعور بالشبع.
صورة من: picture-alliance/dpa
إلى جانب النصائح المتعلقة بالطعام، فإن ممارسة الرياضة بانتظام والحركة المستمرة تساعدك في الوصول إلى وزنك المثالي وتطوير اللياقة البدنية.