في مدينة فرايبورغ الألمانية الواقعة في الغابة السوداء يوجد أقدم فندق ومطعم في ألمانيا يُطلق عليه اسم "الدب الأحمر". هذا المكان له تاريخ وقصة طويلة. فمنذ حوالي 50 جيلا مضت وتحديدا منذ عام 1120 وهذا المطعم والفندق يُقدمان خدماتهما للزبائن القادمين من كل حدب وصوب.

وتشير الصور المعلقة على جدران المكان إلى العصور والأزمان السحيقة التي عاصرها هذا الملتقى، هذا بالإضافة إلى الشهادات التقديرية التي حصل عليها العاملون هنا. كما أن اللوحة الإرشادية المنصوبة خارج المكان والتي كُتبت بخط كلاسيكي لتوضح الطريق المؤدي إلى "الدب الأحمر ـ أقدم مطعم في ألمانيا"، ما هي إلا شهادة أخرى على أصالة هذا المكان. ولكن ما أن يولج الزائر إلى هذا المطعم حتى يشتم عبق التاريخ ممزوجا بروائح الطبخ للوجبات التقليدية المميزة.

في قلب الطبيعة الساحرة

يقع المطعم في عمارة مغرقة في القدم بُنيت على نمط معماري يعود للعصر الباروكي تم تجديدها عقب مغادرة الفرنسيين المدينة عام 1744. وما يزال المبنى حتى اليوم كما هو عليه دون تغيير.

ويُوجد هذا المطعم في قلب المدينة التاريخي وبالذات عند تلاقي طريقي، ما يعرف منذ العصور الوسطى وحتى اليوم، بطريق الملح وشارع السادة، وهو الطريق الذي كان يسلكه بصفة أساسية تجار الملح. في هذا المبنى الذي يحمل اليوم رقم 12 في شارع اوبرليندن يمكن للشخص الواحد أن يقضي ليلته مقابل حوالي 100 يورو.

وتتمتع منطقة فرايبورغ التي يوجد فيها "مطعم وفندق الدب الأحمر" بمناظر سياحية وطبيعية خلابة، لاسيما الطبيعة الجبلية الخضراء التي تجذب إليها هواة رياضة السير الطويل ولعب الجولف والتزلج على الجليد.