ميكيل كارستاد هو واحد من الطهاة الأكثر غرابة في الدنمارك. فهو يعتبر أن نقص الوقت والمال لا يشكلان عذرا كافيا لمذاق الطعام السيئ. بهذا الشعار أحدث ثورة في مطاعم الشركات في بلاده.