الكابسايسين هو ما يجعل الفلفل حارًا جدًا. تطلق هذه المادة شعورا بالألم يحفز تكوين خلايا جديدة. ويتم البحث في هذا التأثير لعلاج آلام الأعصاب الشديدة التي يصعب علاجها.