غالبًا ما تُحلى الأطعمة الخالية من السكر بمركبات مثل الزيليتول والسكرالوز والأسبارتام. تشير الدراسات إلى أن هذه البدائل، التي يُفترض أنها صحية، تُشكل مخاطر صحية.