في سلسلة الأسبوع الجديدة "وجبات ألمانية تقليدية" نتعرف على تاريخ تطور أكلة الملفوف المخلل أو الكرمب، ويطلق على هذه الوجبة زاور كراوت بالألمانية وهي وجبة تعود الى العصور الوسطى وكانت رفيق البحارة في رحلاتهم الطويلة، وقد اكتشفوا هذه الخضار كغذاء يقاوم ظروف الطقس ويحتوي على الفيتامينات اللازمة للرحلات الطويلة.