فشار (حبوب الذرة المقلية) بنكهة النعناع؟ أم أنك تفضل نكهة الكراميل أو الليمون أو الزنجبيل أو حتى الشوكولاتة؟ حبوب الفشار بأنواع مختلفة من الطعم هي أحدث التقاليع في دورة هذا العام من المعرض الدولي للحلوى في مدينة كولونيا الألمانية والذي من المتوقع أن يزوره نحو 37 ألف شخص من المتخصصين من مختلف دول العالم.

سوق الحلوى من الأسواق التي تحتمل التجديد والأفكار المبتكرة لاسيما وأن الإقبال على الحلوى والمقرمشات في ارتفاع مستمر حتى لو كان بطيئا. وفي ألمانيا تشير الإحصائيات إلى أن استهلاك الفرد من الحلوى خلال عام 2015 كان أكثر من 32 كيلوغراما. ومن غير المستبعد أن يجد هذا المنتج من الحلوى الصمغية بطعم الفواكه والمضاف إليه الكافيين، رواجا بين عشاق كل ما هو جديد في عالم الحلوى.

يشارك نحو 1600 عارض من 65 دولة في هذا المعرض الذي يعد أكبر معرض للحلوى على مستوى العالم. وفرنسا هي الدولة الشريك في دورة هذا العام من المعرض الذي يمتد على مدار أربعة أيام.

رغم انتشار أنواع الحلوى العديدة، إلا أن الشوكولاتة مازالت في الصدارة، لاسيما في ألمانيا التي بلغ إنفاق الفرد فيها على الحلوى العام الماضي نحو 110 يورو، أكثر من 45 يورو منها كانت للشوكولاتة. وتختلف أذواق الناس بحسب الدول المختلفة، ففي الوقت الذي يميل فيه الألمان للشوكولاتة الفاتحة، تتصدر الشوكولاتة الداكنة المبيعات في دول مثل فرنسا وإيطاليا.

لا يكف مصنعو الحلوى عن الابتكار كما يظهر من خلال هذه القطع الصغيرة من الشوكولاتة والحلوى المحشوة بما يطلق عليه الأغذية الخارقة (السوبر فود)، مثل توت الغوغي وشاي الماتشا ومسحوق الباوباب وبذور الشيا.

تحتوي هذه الحلوى الصمغية على الزنك وفيتامين إيه وفيتامين دي والكالسيوم، وهي منتجات جديدة يقدمها معرض الحلوى في كولونيا بالإضافة إلى منتجات خاصة بالنباتيين والمنتجات الحيوية.

وبجانب الشوكولاتة تأتي البطاطس المقرمشة، على رأس المبيعات في عالم الحلوى. وبالرغم من الارتفاع البسيط في معدلات الاستهلاك العام الماضي، تحدثت رابطة صناعة الحلوى الألمانية والتي توظف نحو 50 ألف شخص، عن " نمو متوسط" في مبيعات العام المنصرم نتيجة لارتفاع أسعار بعض المواد الخام كالمكسرات وزبدة الكاكاو.

يتوقع الخبراء أن يحقق قطاع صناعة الحلوى، مكاسب كبيرة خلال العام الجاري لاسيما وأنه يشهد دورة الألعاب الأوليمبية وبطولة الأمم الأوروبية لكرة القدم، وكلها أحداث تجبر الكثيرين على الجلوس على الأريكة أمام التلفاز بصحبة كميات كبيرة من الحلوى والمقرمشات.