هل الليمون والبرتقال الأغنى بفيتامين "ج"؟ معلومة يرددها البعض، لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن الفراولة هي الأغنى بهذا الفيتامين. نقدم لكم حقائق غير معروفة عن هذه الفاكهة الغنية بالفيتامينات والتي برزت في الأدب والغناء.
إعلان
تصنف الفراولة في علم الأحياء ضمن الفصيلة الوردية ويطلق عليها "الثمرة الملحقة"، إذ تتكون من مبيض الزهرة مع أجزاء خارجية أخرى من الزهرة، وتعرف أيضاً باسم "توت الأرض". وتتنوع أحجام الفراولة وأنواعها بشكل كبير، فمنها الحبات الصغيرة ومنها ما يصل لحجم التفاحة.
وتعتبر الفراولة من الفواكه المناسبة تماماً للباحثين عن الفيتامينات دون سعرات حرارية زائدة، إذ تمد الفراولة من يتناولها بجرعة كبيرة من الفيتامينات في حين أن نسبة السعرات الحرارية بها قليلة للغاية. والفراولة غنية جداً بفيتامين "ج" الذي تزيد نسبته في الفراولة عن مصادر هذا الفيتامين التقليدية، مثل البرتقال والليمون. في الوقت نفسه، تمد الفراولة الجسم بنسبة كبيرة من الحديد وحمض الفوليك، وفقاً لتقرير صحيفة "زود دويتشه تسايتونغ" الألمانية.
أفضل الطرق لحفظ الخضار والفواكه دون أن تتلف
تخزين الطماطم والبيض والبصل وغيرها من المواد الغذائية يجب أن لا يتم بشكل عشوائي، لأن وضع البصل بجانب البيض يسبب مشاكل كبيرة، وكذلك اللحم النيء بجانب الخضروات. فيما يلي نصائح لحفظ الأطعمة دون أن تتلف أو تتعفن.
صورة من: Fotolia
أبعد الطماطم عن بقية الخضروات
يجب تخزين الطماطم (البندورة) بشكل منفصل بعيدا عن الفواكه أو بعض الخضروات القابلة للتلف سريعا. وذلك لأن الطماطم تطلق غاز الإتلين، وهو غاز يسرع نضوج بعض الخضروات ما يؤدي إلى فسادها سريعا.
صورة من: imago/JuNiArt
التفاح يُفسد الفواكه والخضروات
التفاح من الفواكه التي تطلق غازالإتلين أيضا، لذا ينصح خبراء حفظ الأطعمة بحفظها بعيدا عن الخضروات والفواكه الأخرى وفي مكان رطب. ولمن لديه كيوي غير ناضج ويريد تسريع نضوجه، عليه بوضعه بجانب تفاحة ناضجة.
صورة من: CC-BY-Sven Teschke
اعزل البصل عن البيض
وينصح بعدم تخزين البصل بجانب البيض، إذ يمكن لرائحة البصل أن تدخل من المسام الموجودة على قشرة البيض، ومن الأفضل عدم تخزين البصل في الثلاجة، فالرطوبة تؤدي إلى تعفنه. وينصح بوضع البصل في مكان جاف وجيد التهوية.
صورة من: Fotolia/Africa Studio
لاتضع اللحم النيء بجانب الخضروات
من المعروف أن اللحوم النيئة تحمل الكثير من البكتيريا، لذا ينصح خبراء الصحة بالابتعاد عن تخزين الخضروات مكشوفة بجانب اللحم النيء، تفاديا لانتقال البكتيريا إلى الخضروات.
صورة من: Colourbox
لا تضع الفواكه الاستوائية في الثلاجة
الفواكه الاستوائية، مثل الموز والمانغا والكيوي، ينصح بعدم تخزينها في الثلاجة. فهي فواكه تنمو في المناطق الحارة وتخزينها في الثلاجة يعرضها لصدمة باردة ما يؤدي إلى تلف أنسجتها.
صورة من: Fotolia
لا تخزن الفراولة أكثر من يومين
الفراولة (الفريز) من الفواكه التي تتلف سريعا لسهولة وصول جراثيم التعفن إلى داخلها. أفضل حل هو تناولها سريعا، أو حفظها مغطاة في الثلاجة وبعيدا عن الفواكه والخضروات التي تنتج غاز الإتلين مثل الطماطم والتفاح، بشرط أن لا تزيد مدة حفظها في الثلاجة عن يومين اثنين.
صورة من: DW/K. Shuttleworth
الفليفلة قابلة للتخزين لفترة طويلة
وهناك بعض الخضروات، مثل الفليفلة، يمكن حفظها طازجة ولفترات طويلة، وهي لا تتأثر بغاز الإتلين الذي تنتجه بعض الخضروات. ما يعني أنه من الممكن حفظ الفليفلة بجانب البندورة بدون قلق.
صورة من: picture-alliance/McPHOTOs
7 صورة1 | 7
وينصح المتخصصون في مجال الطب الطبيعي والبديل بالفراولة كبديل للأسبرين بسبب غناها بحمض الساليسيليك، الذي يستخدم في تصنيع أقراص علاج الصداع وتسكين الألم.
أما في عالم الأدب، فقد لعبت الفراولة دوراً بارزاً في رواية "الموت في فينسيا" للألماني توماس مان. وتدور القصة حول كاتب ألماني يذهب إلى البندقية، وبالرغم من كل التحذيرات من شراء الطعام من الباعة المتجولين بسبب انتشار وباء الكوليرا، إلا أن الكاتب لا يستطيع مقاومة تناول الفراولة في مدينة يعصف بها الوباء.
وفي مجال الموسيقى، حققت أغنية "حقول الفراولة" شهرة واسعة وصارت أحد أشهر أغنيات فرقة البيتلز الأسطورية. ولكن الأغنية لم تتناول حقول الفراولة بالمعنى الحرفي، ولكنها تتحدث على دار أيتام في مدينة ليفربول البريطانية تحمل هذا الاسم.
كما تقيم كوريا الجنوبية سنوياً أحد أكبر المهرجانات الذي يعرف بـ"مهرجان الفراولة"، ويقام في أكبر المدن الكورية إنتاجاً لها.
ومن غرائب الفراولة هي تلك الفاكهة النادرة المعروفة باسم "أناناولة"، وهي ثمار بيضاء تشبه الفراولة لكن طعمها ورائحتها تشبه الأناناس. واكتشفت هذه الفاكهة النادرة في أمريكا اللاتينية وتمت زراعتها لاحقاً في بعض المناطق الأوروبية، وفقاً لتقرير "زود دويتشه تسايتونغ".