نقوم اليو بزيارة إقليم إيميليا رومانا الذي يشتهر بصناعة جبنة بارميزان الأصلية. ويصنع هذا النوع من الجبنة من حليب أبقار نادرة لا يوجد منها سوى قرابة 800 بقرة في جميع أنحاء العالم. ولا تقتصر شهرة الإقليم على الجبنة الراقية بل ينتج فيه أنواع مختلفة من المنتجات الطبيعية.
