طالما عُرفت القهوة العربية بنكهة الهال المميزة فيها. ويستخدم الهال كنوع من التوابل يضاف للطعام والمعجنات. دراسات حديثة أثبتت أهمية الهال كصيدلية طبيعية، وغناه بالفوائد الصحية لمختلف أعضاء الجسم.
إعلان
يتميز حب الهال (وله أسماء مختلفة في المناطق العربية، منها: الهيل، والحبهان، والقعقلة أو قاع القلة) بطعم محبب، عند إضافته إلى المعجّنات أو إلى القهوة، كما هو شائع في عدد من المناطق العربية. وحتى في ألمانيا يضاف الهال إلى المعجنات وأصناف الكعك المختلفة، خصوصا خلال فترات الأعياد.
ما يعطي الهال هذه النكهة المميزة هي الزيوت العطرية أو الزيوت الطيارة الموجودة في الحبوب. وهذه الزيوت ذات مفعول رائع ومهدئ للمعدة. وبهذا فإن الهال يساعد في عملية الهضم ويخفف من الغازات لأن الهال ينشط إفراز العصارات في المعدة والمرارة والغدد اللعابية. لذا فإن أفضل شيء لهضم وجبة دسمة هو إضافة حب الهال إليها أو مضغه بعد تناول الطعام.
أساطير شائعة عن فوائد ومضار بعض الأطعمة
يتداول الكثير من الناس أساطير وشائعات حول فوائد ومضار الأغذية وكيفية تناولها - مثل هل يزود السبانخ الجسم بطاقة كبيرة، وهل على النساء الحوامل تناول طعام شخصين. فما صحة تلك الشائعات؟ نتعرف على الإجابة في صور.
صورة من: picture-alliance/Bildagentur-online
هل تسبب المعكرونة السمنة؟ .. الجواب كلا، المعكرونة تزيد من السمنة في حالة التناول المفرط لها فقط.
صورة من: Laurin Rinder - Fotolia
هل الخس الأخضر غني بالفيتامينات؟ .. الجواب كلا، 95 بالمائة من الخس هو من الماء، ولا يحتوي الخس إلا على قليل من الفيتامينات.
صورة من: picture-alliance/dpa/Seeger
هل تساعد الأعواد المالحة والمشروبات الغازية على وقف الإسهال؟..الجواب كلا، المواد الغذائية المالحة والمشروبات الغازية تسبب خسارة في السوائل والكالسيوم في الجسم.
صورة من: picture-alliance/dpa/Roessler
هل أن فاكهة "كريب فروت" (أو الليمون الهندي أو الزنباع) لا تتلاءم مع الأدوية؟ .. هذا صحيح، لأن بعض مركبات الفاكهة تبطئ من مفعول الدواء على الجسم، وممكن أن يؤدي ذلك إلى نتائج عكسية.
صورة من: imago/blickwinkel
هل المواد الخالية من السكر تخلو من السكريات؟.. الجواب كلا، لأن المواد التي لا تحوي السكر قد تكون مليئة بالسكريات.
صورة من: Fotolia/Heike Rau
المواد الخالية من الدهون تكون خالية من السكريات؟ .. الجواب كلا أيضا، لأن الدهون لا تعني بالضرورة السكريات.
صورة من: picture-alliance/dpa/Wolf
من بين كل الفواكه والخضروات تحتوي الحمضيات على أكبر نسبة من فيتامين سي؟ .. الجواب كلا، لأنها تحتوي بالفعل على فيتامين سي، ولكن نسبته قليلة مقارنة بالفلفل والبقدونس وبعض أنواع التوت.
صورة من: Fotolia/cut
هل يزيد الملح من ضغط الدم؟.. الجواب صحيح ولكن في بعض الأحيان، لأن الملح يزيد ضغط الدم لثلث الحالات فقط، نقلا عن خبراء موقع "أونميدا" الالكتروني الألماني المختص بالنصائح الطبية.
هل على النساء الحوامل تناول الطعام لشخصين (لها وللجنين)؟ .. الجواب كلا، لأن المرأة الحامل لا تحتاج إلى طاقة أكثر بكثير من المرأة غير الحامل.
صورة من: fotolia/diegoa8024
هل يزود السبانخ الجسم بطاقة كبيرة؟.. الجواب كلا، لأن السبانخ يحتوي على الحديد والمواد الغذائية المزودة بالطاقة، لكن بنسبة قليلة مقارنة باللحوم.
صورة من: Fotolia/nata_vkusidey
10 صورة1 | 10
كما أن من يعاني من رائحة كريهة في الفم، يمكنه التخلص منها بسهولة بمضغ حبة من الهال. كما للهال دور هام عند الإصابة بالزكام، كما تنقل وكالة الأنباء الألمانية عن "هيئة خدمة المستهلك" في ألمانيا، وذلك لاحتوائه على مركبين هامين هما "بيرنول" و"سينيول". وهاتان المادتان تعتبران من مفككات البلغم ومضادات للبكتيريا، وفاتحتان لمجاري التنفس. كما أنهما تنشطان الدورة الدموية. ومن الفوائد الأخرى للهال هو قدرته على تخفيف آلام التقلصات العضلية، ويساهم في تحسين الحالة النفسية. وهذا الأمر مفيد جدا للنساء خلال الدورة الشهرية، أو عند الوصول إلى سن اليأس، كما يذكر موقع "معهد الطبيعة" الألماني. جدير بالذكر أن لحب الهال نوعين: الأخضر والأسود يتميز كلاهما بذات الفوائد تقريبا، ولكنهما يختلفان قليلا بالطعم.