حقائق مذهلة عن تغير طبيعة البكتيريا في جسم الإنسان
٢١ أبريل ٢٠١٥
توجد في جسم الإنسان أنواع كثيرة من البكتريا النافعة. ويبدو أن أنماط التغذية الحديثة أدت إلى تراجع التنوع البكتيري في الجسم مسببة زيادة في أمراض مثل السكري والسمنة، بناء على دراسة أجريت على قبيلة كانت معزولة في الأمازون.
صورة من: Hutukara
إعلان
كشفت دراسة للجراثيم الموجودة في القناة الهضمية والفم والجلد لدى أفراد قبيلة صغيرة منعزلة في غابات الأمازون في فنزويلا كيف أثرت الحياة المعاصرة على البكتيريا الموجودة في جسم الإنسان. وقال علماء نشروا بحثهم في دورية (ساينس ادفانسيس) إن أفراد قبيلة "يانومامي" الذين ظلوا منعزلين عن العالم حتى عام 2009 كان لديهم أكبر مجموعة متنوعة من البكتيريا وبعضها لم يرصد لدى البشر من قبل.
وأصيب الباحثون بالدهشة حين اكتشفوا أن الجراثيم الموجودة في جسم سكان قبيلة "يانومامي" بها جينات مقاومة للمضادات الحيوية بما في ذلك المقاومة للمضادات الحيوية التي يصنعها الإنسان لأنها لم تتعرض قط لمثل هذه المضادات التجارية. وكان جسم كل فرد يحوي تريليونات الجراثيم التي تعيش فعليا على كل جزء في الجسم وهي تقوم بدور في وظائف ضرورية لصحة الإنسان منها تطور الجهاز المناعي وهضم الطعام والتصدي للأمراض الغازية.
10 أخطاء تتوارثها الأجيال عن الطعام
السكريات تسبب تسوس الأسنان والسبانخ غنية بالحديد، كلها عبارات تتوارثها أجيال عن الطعام أثبت العلم الحديث خطأ معظمها. في بالصور نستعرض أشهر 10 أخطاء شائعة عن الأغذية غير الصحية.
صورة من: Fotolia/nata_vkusidey
السكر يسبب التسوس: تسوس الأسنان مرهون بثلاثة عوامل وهي البكتيريا والسكريات والوقت، فمن ينظف أسنانه جيدا بعد تناول الحلوى لن يعاني مطلقا من التسوس، كما أن اللعاب يساعد على التخلص من السكر الطبيعي سريعا.
صورة من: Fotolia/fotoperle
زيت الزيتون هو الأفضل: زيت الكانولا (المستخرج من اللفت) هو أفضل أنواع الزيوت لأن نسبة الاوميغا 3 فيه تزيد بكثير عن نسبتها في زيت الزيتون الذي يأتي في مرتبة متأخرة عن زيت الصويا والجوز.
صورة من: Fotolia/SunnyS
الشوكولاتة سبب حبوب الوجه: صحة البشرة ويشكلها تتحدد بالأساس نتيجة الجينات أما العوامل الخارجية التي تؤثر عليها فهي الشمس والتدخين كما أن حبوب الوجه لها دائما مسببات هورمونية.
صورة من: Dmitriy Melnikov - Fotolia
تقسيم الوجبات مفيد لفقدان الوزن: تناول الطعام على فترات متقاربة يزيد إفراز الإنسولين الذي يعيق بدوره حرق الدهون وبالتالي يأتي بنتائج عكسية.
صورة من: picture-alliance/Bildagentur-online
السَلطة الخضراء مفتاح الصحة: لا خلاف على فوائد السلطة الخضراء لكنها لا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات مقارنة بباقي أنواع الخضروات والفاكهة. أما الجزر والبروكلي والقرنبيط فتحتوي على كميات أكبر من فيتامين سي.
صورة من: Fotolia
السكريات تسبب فرط الحركة عند الأطفال: رجحت دراسات علمية في السبعينات والثمانينات هذه الفكرة، لكن الدراسات الحديثة نفتها تماما وخلصت إلى أن فرط الحركة سببه خلل معين في المخ.
صورة من: Anatoliy Samara - Fotolia
أواني الطهي الألومونيوم مضرة بالصحة: يصنف الألومونيوم كيميائيا ضمن العناصر الزهيدة بمعنى أن وجودها في الجسم يكون بنسبة ضئيلة جدا، وحتى عندما تتفاعل الأطعمة الحامضة مع الألومونيوم أثناء الطهي فإن الجسم يرفضها.
صورة من: Fotolia/bilderstoeckchen
الفواكه المجففة والعسل أفضل من السكر: مخاطر الإصابة بالتسوس نتيجة تناول الفواكه المجففة أكبر بكثير من السكر بسبب صعوبة تنظيفها من الأسنان، كما أن العسل نفسه يحتوي على 78 في المائة من السكر.
السبانخ غنية بالحديد: لم تعرف الأمهات اللاتي رددن هذه العبارة على مدار سنوات أن السبانخ تحتوي على حمض الأكساليك الذي يصعب امتصاص الجسم للحديد الموجود بها. الكاتب: ابتسام فوزي
صورة من: Fotolia/nata_vkusidey
10 صورة1 | 10
وقال جوتام دانتاس أستاذ طب الأمراض والوقاية منها بجامعة واشنطن في سانت لويس "دراستنا تشير إلى أن البكتيريا البشرية كانت قبل الحياة الحديثة أكثر تنوعا ووظائفها أكثر مقارنة بالأعداد التي تأثرت بالسلوكيات المعاصرة مثل الأطعمة المعالجة والمضادات الحيوية."
وقالت ماريا دومينغيس- بيلو أستاذة الطب في مركز لانغون الطبي التابع لجامعة نيويورك إن تراجع هذا التنوع البكتيري أدى إلى زيادة حدثت خلال العقود القليلة الماضية في أمراض لها صلة بالمناعة والتمثيل الغذائي مثل الربو والحساسية والسكري والسمنة.