أكد الطبيب الألماني هانزديتليف فاسمان، البروفسور في مستشفى مدينة مونستر الجامعي غرب ألمانيا، أن التغذية الصحية أو الصوم من وقت لآخر يعد "منشطا للمخ". وقال فاسمان في مقابلة مع وكالة الأنباء الألمانية إن تناول كميات محدودة من السعرات الحرارية أو الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة كتلك الموجودة في السمك وبذور الكتان تمنع حدوث اضطرابات في وظائف المخ، كما تقلل من خطورة التعرض للخرف أو السكتة الدماغية.

وذكر الطبيب أن التجارب التي أجريت على حيوانات أثبتت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية والتي تعتمد على الصوم بشكل منتظم تزيد من قدرة مقاومة المخ لحالات نقص الطاقة. وأضاف أنه في حالات النقص يتعلق الأمر باضطرابات في الدورة الدموية والتي من الممكن أن تؤدي بدورها إلى السكتة أو اضطرابات في وظائف المخ . وأشار إلى أن المخ في هذه الحالة لا يحصل على الكمية الكافية من الأكسجين والسكر، حينما لا يقوم مجرى الدم بنقلها بالقدر الكافي.

الغذاء السليم والإشارات العصبية

وأشار فاسمان، الطبيب ومدير قسم جراحة الأعصاب في مستشفى مونستر الجامعي ، إلى أن الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب ترجح أن هذا الأمر ينطبق على الإنسان أيضا. وأوضح الطبيب الألماني أن التقارير التي تجرى حول الحالة الصحية للمسنين واختبارات الذاكرة أظهرت أن الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والأغذية الغنية بالحمض الدهني (أوميجا 3) تزيد من كفاءة توصيل الإشارات في المخ.

وأضاف أن النظام الغذائي الصحي يبقي القدرة على التعلم في الكبر مدة أطول، كما يقاوم التراجع في الأداء الوظيفي للمخ المرتبط بكبر السن. وعن دور الصوم في تحسين وظائف المخ، أشار فاسمان إلى أن الأبحاث التي تجرى في الدول الإسلامية التي يصوم مواطنوها شهر رمضان من الممكن أن تكشف عن فوائد الصيام للإنسان.

(هـــــ.ع/ د.ب.ا)

تحرير: سمر كرم