ضوابط بسيطة للغاية في التعامل مع المواد الغذائية، ولكنها هامة من أجل صحة الإنسان. فيما يلي نقدم لكن بعض النصائح للحفاظ على النظافة في المطبخ، والتي تضمن لنا حياة صحية، بعيدا عن الجراثيم.
إعلان
المطبخ قد يصبح المقر الأخطر للجراثيم في المنزل، إذا لم يهتم المرء بالنظافة. لذلك فإن النصائح التالية ضرورية:
1- تغيير وسائل التنظيف كل يوم أو يومين: سواء اسفنجات الجلي أو المماسح أو الفرشاة.
2- مناشف اليد وبقية الأقمشة الخاصة بالتنظيف يجب غسلها على درجة حرارة 60 مئوية. وبعض الأقمشة الأخرى على درجة 90 مئوية. وهنا يذكر موقع "هاوس هالتس تيبس" الإلكتروني إلى أنه يمكن وضعها في الجلاية الكهربائية، وليس ضروريا وضعها في الغسالة، بشرط أن لا تقل الحرارة في الجلاية عن 60 درجة.
3- أدوات المطبخ والمساحات التي يتم العمل عليها يجب أن تكون سهلة التنظيف ولا تحتوي على حفر، حتى لا تصبح مرتعا للجراثيم.
4- عند تقطيع اللحم النيئ يجب غسل السكين على الفور قبل استعماله لغرض آخر.
أهم النصائح لمواجهة فيروس الانفلونزا
في الشتاء تكثر حالات الإصابة بالزكام والأنفلونزا الناتجة عن عدوى فيروسية؛ أي أن المناعة ضدها شبه مستحيلة، لأن الفيروس يغير بنيته بسرعة، لكن الوقاية منها أمر ممكن. فيما يلي بعض النصائح للوقاية من هذا المرض.
صورة من: Fotowerk - Fotolia.com
السعال والعطس بشكل صحي
لا ينبغي السعال في اليد كما هو شائع، إذ من الأفضل العطس أو الكحة في باطن كوع الذراع ويجب إبعاد اليد عادة عن الأغشية المخاطية، أي الفم والأنف.
صورة من: Fotolia/Brenda Carson
لا للمناديل القماشية
يمنع بتاتا استخدام المناديل القماشية، فالفيروسات تتكاثر بأريحية في المحيط الرطب. ويفضل استعمال المناديل الورقية، ترمي في سلال قمامة يمكن غلقها. والأفضل هو وضع كيس من البلاستيك قرب السرير تلقى فيه المناديل الورقية، ثم يرمى لاحقا في القمامة كي نقلل من نسب الجراثيم في الغرفة، خاصة مع اعتماد نظام تهوية سليمة. لكي تصبح الغرفة مكان نقاهة جيد.
صورة من: Fotowerk/Fotolia
تهوية كافية
يجب تهوية الغرفة يوميا ثلاث إلى أربع مرات كل منها لمدة عشر دقائق على الأقل. ففي الغرف المغلقة تتكاثر الجراثيم بقوة.
صورة من: iTake Images - Fotolia.com
المسح والتنظيف الجيد
يجب تنظيف السطوح التي تستخدم بكثرة بشكل جيد. ولا ننسى سماعة الهاتف! ويكفي استعمال مادة منظفة عادية. كما يفضل تغيير ماء غسيل الصحون باستمرار حتى لا يصبح ملاذا للفيروسات.
صورة من: Fotolia/Picture-Factory
غسل اليدين بعد الحمام
بحسب دراسات أجريت على مستخدمي المراحيض في الاستراحات على الطرق السريع فإن فقط 30 بالمئة من الرجال و60 بالمئة من النساء يغسلون أيديهم بعد التبول، وهذا رقم مخيف.
صورة من: Fotolia/Jiri Hera
طريقة الغسل الصحيحة
ينصح الخبراء بنظافة اليدين كأفضل سلاح فعال ضد الفيروسات.ويكون الغسل صحيحا بوضع اليدين أولا تحت الماء الجاري، وترك الصابون عليهما لمدة عشرين وحتى ثلاثين ثانية وفرك الأنامل ومابين الأصابع أيضا. ومن ثم غسلهما بعناية، ومن المهم تجفيفهما بمنديل خاص بك.
صورة من: BilderBox
غسل الملابس والأطباق
الأصل غسل الملابس والأطباق بدرجة حرارة للماء لا تقل عن 60 درجة مئوية، لقتل الفيروسات ومواجة أضرارها
صورة من: Fotolia/lightpoet
تجنب القبلات القاتلة!
أفراد الأسرة هم الأكثر عرضة للإصابة بالعدوى. لذا يفضل عدم الإقتراب منهم وتجنب التقبيل، وكذا النوم في غرف منفصلة أثناء الإصابة بالإنفلونزا.
صورة من: drubig-photo/Fotolia
ملازمة السرير
الراحة ومحاولة عدم الذهاب إلى العمل عند الإصابة بنزلة برد شديدة، حتى وإن خالف ذلك كثيرون. وكذلك عدم الإختلاط بالزملاء والزميلات حرصا على عدم نقل الفيروس.
صورة من: Fotowerk - Fotolia.com
9 صورة1 | 9
5- إذا قمتم بجلي الأواني المنزلية باليد، فاحرصوا على غسلها بالماء عند النهاية، كي تذهب الجراثيم كليا.
6- احرصوا على استخدام أرضيات من الخشب كي تفرموا عليها المواد الغذائية (كالخيار والطماطم)، لأن الخشب يمتص الرطوبة، فتبقى الجراثيم في الأعلى على منطقة جافة، وهكذا يتم التخلص منها بسهولة.
7- ومن الأفضل استخدام لوحات تقطيع مختلفة: واحدة خاصة للمواد النيئة وأخرى فقط للأطعمة المطبوخة.
8- استعمال الخل مرة كل شهر لتنظيف الثلاجة.
9- ولا داعي للتذكير بأن غسيل اليدين قبل البدء بالطبخ ضروري، فقد أثبتت دراسات عديدة أن معظم الجراثيم تنتقل من الأيدي إلى الطعام.