كشفت دراسة حديثة عن العلاقة بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة وتسارع الشيخوخة. وقد أظهرت الدراسة أن هذه الأطعمة لا تؤدي فقط إلى تسريع عملية الشيخوخة، بل ترفع أيضا من خطر الوفاة المبكرة.
إعلان
توصلت دراسة حديثة إلى أن استهلاك بعض الأطعمة فائقة المعالجة على غرار رقائق البطاطس والبسكويت والأطعمة الجاهزة يرتبط بتسارع في عملية الشيخوخة لدى الأشخاص بشكل ملحوظ، مما يزيد أيضا من خطر الوفاة المبكرة. وفق أورد موقع "هايل براكسيس" الألماني، الذي يُعنى بالأخبار الطبية.
واهتمت الدراسة الصادرة عن جامعة "موناش" الأسترالية، والمنشورة في المجلة العلمية المتخصصة "أيج أند أيجين"، بالعلاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والعمر البيولوجي، وتقييم مدى تأثير جودة النظام الغذائي بشكل عام على تلك العلاقة.
وشملت الدراسة أكثر من 16 ألف شخص في الولايات المتحدة تتراوح أعمارهم بين 20 و 79 عاما. بالإضافة إلى أن صحتهم وأنماط حياتهم مُشابهة لتلك الموجودة في بعض الدول الغربية الأخرى على غرار أستراليا.
ومن بين الأطعمة فائقة المعالجة، التي شملتها الدراسة: رقائق البطاطس، المشروبات الغازية، الوجبات الجاهزة، الوجبات الخفيفة المعبأة، اللحوم المصنعة وغيرها. وتشتهر هذه الأطعمة بأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، ونسب كبيرة من السكر والملح والدهون.
هل يمكن وقف الشيخوخة؟
04:15
وأوضحت الدراسة أن هناك ارتباطا واضحا بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وعوامل الشيخوخة البيولوجية. وأضافت أن زيادة استهلاك الأطعمة المعالجة ارتبط بتقدم في العمر البيولوجي بنحو 2.4 شهر. وأردفت أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ربما يُساهم في تسريع عملية الشيخوخة البيولوجية، حتى بعد تعديل جودة النظام الغذائي، وإجمالي السعرات الحرارية، حسب ما أورده موقع "هايل براكسيس".
ولفتت الدراسة أن تسارع عملية الشيخوخة قد يعود ربما إلى انخفاض تناول الفلافونويدات أو الفيتويستروجينات، والتي توجد في الخضروات والفواكه الطازجة، أو التعرض لمواد كيميائية تُستخدم في التغليف والمركبات التي تتكون أثناء معالجة الطعام، وفق ما أشار إليه موقع جامعة "موناش" الأسترالية.
وقالت المُشرفة على الدراسة الدكتورة باربرا كاردوسو"كل زيادة بنسبة 10 بالمئة في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بزيادة خطر الوفاة بنسبة 2 بالمئة، وبالخطر بنسبة 0.2 بالمئة في الإصابة بأمراض مزمنة خلال عامين". وأضافت الدكتورة من قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية بجامعة "موناش" الأسترالية أن نتائج الدراسة تؤكد على أهمية تناول أكبر قد ممكن من الأطعمة غير فائقة المعالجة. وأردفت:"تقليل الأطعمة فائقة المعالجة قد يساعد في إبطاء الشيخوخة البيولوجية".
ر.م
هكذا تتحدى الشيخوخة
العمر ليس مجرد رقم مكتوب في شهادة ميلادك.. عمرك الحقيقي هو التمتع بالصحة والشعور الداخلي بصغر السن مهما تقدمت السنوات بك.. كيف يمكن أن تحارب الشيخوخة وآثار التقدم في السن؟ نصائح يقدمها الخبراء لشيخوخة سعيدة!
صورة من: Colourbox
الحلوى مضرة للبشرة!
التركيز على الخيارات الصحية كأسلوب حياة من شأنه تعزيز الصحة البدنية والعقلية بل وطول العمر. ينصح الخبراء في موقع aurorahealth، باتباع عدة خطوات بسيطة لتفادى أمراض الشيخوخة والتمتع بصحة جيدة. إذ أنهم يحذرون من الإكثار من تناول الحلوى، مشيرين إلى أن السكر يزيد أيضا من عمر البشرة ويؤدي لفقدان مرونتها وحيويتها، بحسب الموقع الأمريكي المهتم بالأخبار الطبية.
صورة من: picture-alliance/Photononstop/B. Bacou
الذكريات الجميلة والنجاح
أكد البروفيسور كلاوس روترمند، في حواره مع Dw، أن المرء في سن الشيخوخة يحتاج إلى قدر كبير من الثقة بالنفس. وينصح البروفيسور بالتركيز دائما على الأمور الإيجابية، أما السلبية فيجب أن يتعلم الشخص كيفية تقبلها. ويضيف أن الذكريات الجميلة والنجاح الذي يحققه المرء في شبابه، كلها أشياء تجعل من مرحلة الشيخوخة فترة ممتعة.
صورة من: picture-alliance/dpa/J.M. Guyon
الرياضة تحارب الشيخوخة
"الاستمتاع بالحياة مهم للتقدم بالعمر، ولا يتعارض مع تناول الأطعمة المحببة وممارسة الرياضة"، هذا ما أكده البروفيسور برند كلاينه غونك. وأوضح رئيس الجمعية الألمانية لطب الشيخوخة، لـ Dw، أن الرياضة تٌبطئ التقدم بالعمر. وفسر ذلك بأن "الرياضة في الأساس تُجهد الجسم وتُتلف بعض ألياف العضلات ما يسبب الألم.. وهنا يقوم الجسم بترميم تلك الألياف التالفة لنحصل على كتلة عضلية جديدة أكبر من السابقة."
صورة من: picture alliance/PAP
مضادات الأكسدة
مع مرور الزمن يفقد الجسم قدرته على محاربة آثار الجذور الحرة التي تتكون نتيجة التعرض للمواد الكيماوية والملوثات، مما يؤدي للشيخوخة المبكرة. وينصح خبراء الصحة بتناول مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و C و E وبيتا كاروتين الموجودة في الخضروات الطازجة والفاكهة. والتي تحارب الحرة وتصلح الخلايا وتوقف من تأثيرها عليها والحد من أضرارها.
صورة من: picture-alliance/Photononstop
التأمل ضد الشيخوخة
أكدت سارة لازار، عالمة الأعصاب بجامعة هارفارد، أن التأمل يلعب دورا كبيرا في تأخير الشيخوخة. وأظهرت دراستها في 2005 أن التأمل بانتظام قد يبطئ ضمور الدماغ الطبيعي المرتبط بالتقدم في السن. فالتأمل يحافظ على المادة الرمادية في الدماغ، وهى الأنسجة التي تحتوي على الخلايا العصبية المسؤولة عن معالجة المعلومات، وتتآكل تلك المادة مع التقدم في العمر، حسب المختصين بالأعصاب.
صورة من: Colourbox
علاقات جيدة لعمر أطول
تابعت دراسة هارفارد لتنمية البالغين أكثر من 700 رجل منذ عام 1938. أظهرت النتائج أن العلاقات الاجتماعية الجيدة تعزز الصحة البدنية والعقلية وتقي من الشعور بالوحدة وتطيل العمر وتمنح الشعور بالسعادة. وفسر الخبراء ذلك بأن العلاقات الاجتماعية الآمنة تساعد على تقليل هرمونات الإجهاد مثل الكورتيزول، ما يعنى تأخير شيخوخة الدماغ والجسم. إعداد: سارة إبراهيم