دراسة تكشف علاقة الذكريات الغذائية بالإفراط بالسمنة
١ فبراير ٢٠٢٥
في دراسة حديثة، توصل باحثون إلى أن الخلايا العصبية في المخ تخزن ذكريات الطعام، مما يؤثر على استهلاك الغذاء وزيادة الوزن، وهو اكتشاف قد يساعد في علاج السمنة.
أظهرت الدراسة التي أُجريت في مركز مونيل لأبحاث الحواس الكيميائية أن مجموعة من الخلايا العصبية في منطقة الحصين في المخ مسؤولة عن تخزين الذكريات المتعلقة بالسكريات والدهونصورة من: Dominic Lipinski/picture alliance/empics
إعلان
توصل باحثون في الولايات المتحدة إلى أن الذكريات تلعب دوراً كبيراً في تحديد كمية الغذاء التي يتناوله الفرد، وقد تكون سبباً للإفراط في تناول الطعام لدى البعض. وأظهرت الدراسة التي أُجريت في مركز مونيل لأبحاث الحواس الكيميائية أن مجموعة من الخلايا العصبية في منطقة الحصين في المخ مسؤولة عن تخزين الذكريات المتعلقة بالسكريات والدهون، وأنها ترتبط بشكل مباشر باستهلاك الطعام وزيادة الوزن، ما قد يقدم حلولاً لمشكلة السمنة.
وفي تصريح له، قال الباحث جويلوم دي لارتيج، رئيس الفريق البحثي، إنهم حددوا لأول مرة منظومة الذاكرة المتعلقة بالطعام في المخ وكيف تؤثر هذه الذكريات في سلوكياتنا الغذائية. تم نشر نتائج هذه الدراسة في مجلة "Nature Metabolism" المتخصصة في الأيض الغذائي، حيث تم رصد تأثير الخلايا العصبية في المخ على استهلاك الطعام ووزن الجسم عبر تجارب أجريت على الفئران. أظهرت الدراسة أن هذه الخلايا تختزن الذكريات المرتبطة بالأطعمة الغنية بالسكريات والدهون.
وأشار الباحثون إلى أن تعطيل هذه الخلايا في مخ الفئران أدى إلى تقليل استهلاك السكر، حتى عند تقديم وجبات تسهم في زيادة الوزن، ما يكشف عن ارتباط الذكريات الغذائية بزيادة الوزن. بالمقابل، تنشيط هذه الخلايا يعزز الذكريات المرتبطة بالطعام ويزيد من استهلاك الغذاء.
ويعتقد الباحثون أن هناك نوعين من الخلايا العصبية في المخ: واحدة تختص بالسكريات وأخرى بالدهون، ما يعكس دقة استجابة المخ للأطعمة المختلفة. وهذا الانفصال بين الخلايا العصبية قد يكون مرتبطاً بظروف طبيعية نادرة تجمع بين السكريات والدهون في نوع واحد من الطعام.
وأكد الباحثون أن هذه النتائج تفتح آفاقاً جديدة لفهم كيفية تأثير الذكريات الغذائية على سلوكياتنا الغذائية وصحتنا. وأضاف دي لارتيج أن استهداف الحصين في المخ قد يساعد في تعطيل الذكريات التي تدفعنا نحو تناول الأطعمة غير الصحية، وهو ما قد يؤدي إلى علاج السمنة في المستقبل.
ر.ض/خ.س (د ب أ)
نصائح ذهبية للتخلص من الدهون ومحاربة السمنة
حسب منظمة الغذاء العالمية هناك حوالي 2.3 مليار إنسان يعانون من زيادة الوزن. والسبب يعود لعادات غذائية خاطئة أو قلة الحركة وعدم ممارسة الرياضة. هنا بعض النصائح لفقدان الوزن، حاول أن تعمل بها، ولكن بجد ومثابرة.
صورة من: Colourbox
يفقد المرء بالحمية الكثير من وزنه، لكن أغلب ما يفقده الجسم هو الماء وحجم العضلات. ولا يقلل حجم الدهون في الجسم من هذه الحمية. عوارض جانبية للحمية، يظهر في الصداع وفقدان التوازن وظهور رائحة كريهة في الفم. وللعودة للوضع الطبيعي يحتاج المرء وقتا لإعادة النظام الغذائي.
صورة من: Colourbox
إحدى أفضل الطرق لفقدان الوزن هي تناول الخضروات والفواكه، فهي تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات وقليل من الطاقة وكثير من الماء أيضا. رغم ذلك يجب شرب الماء بكثرة للإسراع في عملية الايض الغذائي.
صورة من: Colourbox
ليست الدهون وحدها المسؤولة عن السمنة بل وأيضا الكاربوهيدرات، مثل الخبز المصنوع من الحنطة البيضاء، أو الوجبات السريعة، أو الوجبات التي تحتوي على سكريات كثيرة، أو المشروبات الحلوة جدا، أو الكحوليات التي تحتوي على ضعف كمية الكالورين التي يحتويها السكر.
صورة من: Colourbox
تغيير عادات تناول الطعام مهم. تناول ثلاث وجبات طعام في اليوم فقط. وجبة الإفطار مهمة جدا ويجب أن تكون جيدة ومغذية. تناول الطعام ببطء، للمساعدة على الهضم. خذ اقل من 80 بالمائة من حاجتك للطعام. وتناول طعامك بإناء صغير.
صورة من: Colourbox
لا يمكن إنقاص الوزن دون الحركة. الرياضة مهمة جدا. على المبتدئين أن يبدؤوا بالمشي والتمارين في أحواض الماء. هذه الرياضات تجنبهم الإصابات في العمود الفقري أو الركبة. ثم بعد ذلك الاستمرار برياضات العدو أو ركوب الدراجات.
صورة من: Colourbox
من ينام قليلا يشعر بالجوع أكثر. يجب النوم كفاية، فقلة النوم تؤدي إلى خلل في عمل الهرمونات وعلى الايض الغذائي. مستوى هرمون الليبيتين المسؤول عن الشبع ينخفض، بينما يرتفع مستوى هرمون غرلين المسوؤل عن الجوع. من يريد فقد وزنه عليه أن ينام كفاية، لا كثيرا ولا قليلا.
صورة من: Colourbox
السباحة في المياه الباردة. أو الماء البارد. يؤثر الماء البارد على الدهون البنية في الجسم خاصة حول الحوض وعضلات الفخذ والأفخاذ. تخفيض درجة حرارة الماء من 20 إلى 15، وليس أقل. من يسبح بالماء البارد صباحا، يعمل عنده الايض الغذائي على أحسن وجه.
صورة من: Colourbox
بناء عضلات الجسم: العضلات تشكل 40 بالمائة من وزن الجسم. وتحرق ثلاثة إضعاف ما تحرقه المناطق الشحمية. وهي تحرق على مدار الساعة الدهون. وهي أهم قاتل للدهون. كلما زاد حجم لعضلات بالجسم كلما فقد الجسم دهونا أكثر.
صورة من: Colourbox
الضغط النفسي يدفع للشعور بالجوع. تقليل الشعور بالضغط عامل مهم للتخلص من الغذاء غير الصحي. فالمرء يهرب من الضغوط من خلال تناول طعام ليس بحاجة له. قلل من الضغط النفسي لديك ولن تأكل أكثر من حاجتك.
صورة من: Colourbox
وأخيرا، لا تشتري وأنت جائع. اشتري وأنت شبعان بعد تناول طعامك، فكثير من الأشياء التي تشتريها وأنت جائع لست بحاجة لها وستتناولها لأنك جائع فقط.
