1. تخطي إلى المحتوى
  2. تخطي إلى القائمة الرئيسية
  3. تخطي إلى المزيد من صفحات DW

سبعة أغذية "غير معهودة" قد تعتمد عليها البشرية مستقبلاً

٢٣ ديسمبر ٢٠٢٢

الغزو الروسي لأوكرانيا وتوقف دول عن تصدير محاصيلها من الحبوب الزراعية وكذلك ارتفاع أسعار الطاقة، كلها مشاكل تهدد الأمن الغذائي في أنحاء العالم. لكن هل يمكن أن نعتمد على أغذية أخرى لها القيمة الغذائية نفسها أو أفضل؟

زراعة الموز الكاذب في إثويبيا. اسمه كذلك إنزيت بالإنجليزي
زراعة الموز الكاذب في إثويبيا. اسمه كذلك إنزيت بالإنجليزيصورة من: DW/J. Breyer

نشر موقع المنتدى الاقتصادي العالمي (منتدى دافوس) قائمة بسبعة أغذية غير معهودة، يمكن للإنسان أن يعتمد عليها بحلول عام 2050، وذلك نظرا لخطر الاعتماد على أنواع معينة من الغذاء، كما بينت ذلك الحرب الروسية على أوكرانيا، وما أنتجته من صعوبة بالغة في تصدير الحبوب للكثير من دول العالم، ما جعل الكثيرين يتخوّفون من تأثيرات على الأمن الغذائي.

ويشير الموقع المذكور إلى ضرورة التفكير في تغيير العادات الغذائية للشعوب لمواجهة أيّ خطر محتمل، إذ يبرز أن 90 بالمئة من السعرات الحرارية المستهلكة عبر العالم تعود إلى 15 نوعا من المحاصيل فقط، ومن أشهرها الحبوب والأرز والذرة. واعتمد الموقع في قائمته على ما نشره علماء من الحدائق النباتية الملكية، وهي هيئة عامة بريطانية مختصة في البحث الزراعي.

1.البندان أو الكاذي

هي شجرة مشابهة للنخيل وتنمو في المناطق القريبة من المحيط الهادي، ويستخدمها بالفعل الطهاة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، فأوراقها تستخدم في الأطباق الحلوة والمالحة، كما أن ثمرتها يمكن أن تؤكل نية، وهي تشبه حبة الأناناس.

2.  فاصوليا الموراما

قادرة على النجاة من الجفاف، تعرف كذلك باسم ماراما، ويطلقون عليها في بعض أجزاء أفريقيا اسم قدم الجمل. وهي عنصر غذائي رئيسي في بعض دول جنوب القارة السمراء مثل بوتسوانا وجنوب أفريقيا. يمكن استخدامها لإعداد مشروب يشبه الكاكاو أو لصنع غذاء يشبه العصيدة.

3.  حبوب الفونيو

أحد أقدم أنواع الحبوب، وتستخدم بكثرة في غرب أفريقيا. سريعة النمو وغنية بالحديد والكالسيوم والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية.

4.  الموز الكاذب

موجود في إثيوبيا، ويمكن أن يطعم 100 مليون شخص في أفريقيا إذا انتشرت زراعته. وشجرته تشبه الموز، لهذا جاءت التسمية "الموز الكاذب"، ويتحمل الجفاف، ويمكن استخدامه في الطعام وكذلك صناعة النسيج.

5.  اللبلاب

يزرع لأغراض الزينة ولكن كذلك يستخدم في أفريقيا والهند لأجل الغذاء. غني بالبروتين والحديد ويمكن استخدامه لصنع "التوفو" كما يمكن زراعته عبر العالم.

جني دخن الأصبع في الهند المعروف كذلك بالدخن الهنديصورة من: Manjunath Kiran/AFP/Getty Images

6.  دخن الأصبع

محصول رئيسي في الهند. غني بالكالسيوم والألياف الغذائية ويساهم في الوقاية من أمراض كالسكري. ينمو بشكل جيد في الظروف الاستوائية والجافة.

7.  الماشوا والأوكا

يشبهان البطاطس نسبيا، منتشران بشكل كبير في جبال الأنديز. يمتلكان إيجابيات كبيرة بمناعتهما ضد الآفات التي تهدد المحاصيل. يمكن أن تشكلا بديلاً للبطاطس.

ع.ا/ص.ش

تخطي إلى الجزء التالي اكتشاف المزيد
تخطي إلى الجزء التالي موضوع DW الرئيسي

موضوع DW الرئيسي

تخطي إلى الجزء التالي المزيد من الموضوعات من DW