حلوى البرالين البلجيكية تعتبر تخصصاً مميزاً للغاية. فريدريك بلونديل الذي حصل على لقب أفضل صانع شوكولاتة في بلجيكا من دليل غو ميلو، يشرح الميزات الخاصة للشوكولاتة البلجيكية.