وبين طريقتي التحضير السابقتين هناك العديد من الطرق المحلية، فسكان الجنوب مثلاً يفضلون تناول سلطة البطاطا وهي دافئة ويضاف إليها الشحم، وفي منطقة الراين يضاف إليها المخلل والتفاح. أما مكتشفو هذه الوجبة فهي الشعوب الأوروبية التي عرفت زراعة البطاطا في أولى مراحلها، مثل إسبانيا وإيطاليا وإنجلترا، وبعدها تأتي الدول الناطقة باللغة الألمانية. يشار إلى أن أول وصفة ألمانية لسلطة البطاطا تعود إلى القرن السابع عشر، في دير زايتنشتيتن في النمسا.