تعتبر أكلت "هونكار بيغندي" في المطبخ التركي من الأطباق الشهية والخاصة. ويسمى هذا الطبق أيضا " أكلة السلطان". هناك قصص مختلفة عن مصدر هذه الأكلة. تقول القصة الأكثر شهرة، ولكن أيضا الغير مرجحة أن هذا الطبق اخترع تكريما للإمبراطورة أوجيني زوجة نابليون الثالث خلال زيارتها في منتصف القرن ال18 لقصر توب قابي بمدينة إسطمبول التركية.
إعلان
ولكن على الأرجح فإن الأكلة لها جزورها في المطبخ العربي و اليوناني. نحن في مطعم أندريا كراكوي حيث سييحضر لنا طباخ المطعم هذا الطبق.
