تشتهرمنطقة لانغيدوك في جنوب غرب فرنسا بصناعة النبيذ الجيد، فلا عجب إذن أن يستخدم النبيذ هناك ايضا لطهي عدد كبير من الوجبات. إلتقينا بالطاهي فيليب ديشون في فندق فاخر على أطراف مدينة كاركاسونو سيعد لنا ضمن فقرة أطباق أوربية لهذا الأسبوع طبق مقبلات مكون من الرافيولي بالفطر مع صلصة النبيذ الفوار.