الطحالب غنية بالبروتين ومتوفرة في جميع أنحاء العالم ويسهل نموها. خطرت ببال أحد صناع الحلوى بالقرب من ميونيخ فكرة تحضير فطائر مُضيئة من الطحالب الزرقاء، وهي فطائر لذيذة وتُساهم في تحسين العالم وجعله أفضل.