في متاجر المشروبات بألمانيا، قد تبدو رفوف المياه وكأنها مجرد تنوع في العلامات التجارية، لكن الحقيقة مختلفة تمامًا. فهذه الزجاجات لا تحتوي على مياه متشابهة كما يبدو، بل تُصنّف رسميًا إلى خمس فئات مميزة وفقًا للوائح الصحية الألمانية.

ووفقًا لموقع Focus، تنقسم المياه المخصصة للاستهلاك البشري في ألمانيا إلى: مياه الشرب، المياه المعدنية الطبيعية، مياه الينابيع، مياه المائدة، والمياه العلاجية. في السطور التالية، نكشف الفروق بينها وكيف تختار الأنسب لصحتك.

1. مياه الشرب (مياه الصنبور)

مياه الشرب هي أكثر المواد الغذائية خضوعًا للرقابة في ألمانيا، حيث يتم تنظيم جودتها بموجب "لائحة مياه الشرب"، التي تحدد معايير صارمة للمواد الكيميائية، الميكروبات، والخصائص الفيزيائية لضمان أنها آمنة تمامًا للاستهلاك. عادةً ما تُستخرج مياه الشرب من المياه الجوفية أو السطحية أو من الينابيع، ثم تُعالج لتصبح صالحة للاستهلاك.

ورغم أنها لا تحتوي على كميات كبيرة من المعادن، إلا أنها نقية وآمنة للاستخدام اليومي، مع تركيبة معدنية قد تختلف من منطقة إلى أخرى.

2. المياه المعدنية

تخضع المياه المعدنية لقوانين خاصة تعرف بـ "لائحة المياه المعدنية ومياه المائدة"، والتي تشترط أن تأتي المياه من مصدر مياه جوفية محمي من التلوث، وأن تكون نقية تمامًا وطبيعية. كما يجب أن تحتوي على معادن صالحة للشرب دون الحاجة لنسبة محددة، مع الحفاظ على تركيبة ثابتة. تُعبأ المياه المعدنية مباشرة من المصدر، وتحتاج إلى موافقة رسمية لتُباع كمياه معدنية.

3. مياه الينابيع

تُستخرج مياه الينابيع مباشرة من المصادر الجوفية، وتكون نقية بشكل طبيعي مع معالجات بسيطة فقط. تنظّم وفقًا لقانون المياه المعدنية والمياه الجوفية (MTVO)، لكن متطلباتها أقل صرامة من تلك الخاصة بالمياه المعدنية، خصوصًا في ما يتعلق بمحتوى المعادن.

4. مياه المائدة

مياه المائدة ليست منتجًا طبيعيًا بالكامل، فهي عادةً ما تكون محضرة من مياه الشرب أو المياه المعدنية الطبيعية. قد يُضاف إليها مواد أخرى مثل مياه البحر، الأملاح، أو ثاني أكسيد الكربون. التركيب الدقيق لها لا يُنظّم بنفس دقة المياه الطبيعية، وتُشرف هيئة مراقبة جودة المياه (MTVO) على متطلباتها.

5. المياه العلاجية

تُعتبر المياه العلاجية منتجًا طبيًا وليس غذائيًا وفقًا لقانون الأدوية الألماني. للحصول على الموافقة، يجب أن تُعتمد من المعهد الفيدرالي للأدوية  ، ويتم ذلك فقط إذا تم إثبات فعالية المياه علميًا في علاج أو تخفيف بعض الأمراض. يجب أن تحتوي المياه العلاجية على خصائص معينة، مثل تركيزات عالية من معادن.

تحرير: عادل الشروعات