أطباق لحوم حيون الرنة تحظى بشعبية كبيرة في شمال فنلندا. روبه كوتيلاينين يحضر صلصة عرق السوس. فهو يعمل كطاه في مطعم أوناسفارا الذي يعد من أفضل المطاعم في البلاد.