يعتبر لحم الهام الايبيري طعاما شهيا في إسبانيا. يتم تحضيره من الخنازير الأيبيرية التي يتم تسمينها بشجر السنديان. واللحم المجفف في الهواء يمكن أن يستغرق أكثر من ثلاث سنوات حتى ينضج.