من أهم الفيتامينات التي ينصح الأطباء بتناولها، سواء أكان ذلك بشكل طبيعي عن طريق المصادر الحيوانية أو مكملات غذائية، هو فيتامين بي 12، لكن متى يجب أخذ المكملات؟
مكملات غذائية. متى يجب أخذ فيتامين بي 12؟صورة من: picture-alliance/TravelLightart/P. Trummer
إعلان
فيتامين مهم جدا لصحة الجسم، وله فوائد كثيرة منها دعم إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتحسين صحة الأعصاب وكذلك وظائف الدماغ، وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، ودعم صحة الجلد والشعر، وتحسين الصحة النفسية، وتقليل مستويات الهوموسيستين في الدم، وهو حمض أميني يمكن أن يؤثر على الأوعية الدموية، وارتفاع مستوياته يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية
الأمر يتعلق بفيتامين بي 12 (B12) الذي نال شهرة كبيرة، ويباع كمكمل غذائي في الكثير من البلدان، لكنه يمكن الحصول عليه طبيعيا انطلاقا من المصادر الحيوانية كاللحوم والجبن والبيض. لكن أي جرعة مناسبة لكل واحد منا؟
يشير موقع أوغسبورغر ألغيماينه نقلا عن الجمعية الألمانية للتغذية إلى أنه يكفي تناول أربعة ميكروغرامات من فيتامين B12 يومياً، لكن الحاجة تزداد أثناء الحمل والرضاعة، وعند التعرض للإجهاد والأمراض المزمنة، وذلك لدى الأشخاص الذين يتناولون مثبطات مضخة البروتون لعلاج حموضة المعدة.
البيض وتهمة رفع الكوليسترول
06:07
This browser does not support the video element.
وينقل الموقع عن خبيرة التثميل الغذائي هيلينا أورفانوس-بوكيل، أن الحاجة إلى فيتامين بي 12 تزداد مع التقدم في العمر، وكذلك لدى من يستهلكون الكحول بشكل كبير، كما أن من يعانون من بعض الأمراض المزمنة يحتاجون جرعات أكبر من الأشخاص الاعتياديين، ومنها أمراض الكبد وداء السكري.
كما تؤكد الجمعية الألمانية للتغذية، أن الأشخاص الذين يجب عليهم تناول مكملات فيتامين بي 12 هم النباتيون، لأن الغذاء الخالي من اللحوم أو المنتجات الحيوانية يمكن أن يؤدي إلى نقص على المدى الطويل.
غير أنه يجب الانتباه إلى أن الجرعات العالية قد تؤدي إلى آثار جانبية مثل ظهور حب الشباب، مشكلات في الجهاز الهضمي والتنفس، والدوار، وتهيج الجلد، وجفاف الحرارة، والدوار. توصي الهيئة الفيدرالية لتقييم المخاطر الألمانية بألا يتجاوز البالغون الأصحاء 25 ميكروغرام من مكملات فيتامين بي 12.
ولأجل معرفة هل تعاني من نقص هذا الفيتامين، يمكن إجراء اختبار للدم، لكن هناك كذلك مجموعة من الأعراض التي تظهر على الجسم، منها حرقة اللسان والتعب الدائم وقلة التركيز وفقدان الذاكرة والصداع وتقلب المزاج.
أهم عشرة فيتامينات لصحة الجسم
التنوع في الغذاء اليومي يؤمن حصول الجسم على كافة الفيتامينات الضرورية لنشاط الأعضاء وللحفاظ على الصحة. في هذه الصور نتعرف على أهم عشر فيتامينات للجسم وما هي الأغذية التي تزودنا بها.
صورة من: Fotolia/Marco2811
فيتامين "أ"
ندين بقدرتنا على النظر في النهار والليل إلى عمل فيتامين إيه (A). كما يقي بشرة الجسم من خطر الأشعة فوق البنفسجية. ويسيطر على نمو العظام. ويحتاج الإنسان البالغ إلى 0.8 إلى 1 ميليغرام منه يوميا. يوجد الفيتامين في الجزر ولحم الدجاج وكبد العجل.
صورة من: Fotolia/cut
بيوتين
فيتامين بيوتين مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي، وعن صحة الجلد والأظافر والشعر. يحتاج المرء منه بين 30 إلى 60 ميكروغرام يوميا. ونقصه يؤدي إلى تساقط الشعر والتهابات في الجلد ونقص الشهية، والشعور بالدوران وحتى علامات الاكتئاب. يوجد في صفار البيض والفول السوداني (الفستق) والجزر.
صورة من: Fotolia
بي 1
مهم لصنع الطاقة ولعمل الجهاز العصبي وبناء الدم. ويحتاج الإنسان منه بين 0.6 إلى 1.4 ميليغرام يوميا. ونقصه يمكن أن يؤدي إلى نقص الدم وخلل في تبادل السكر في الدم، وارتباك في نقل الإشارات العصبية. يتواجد بكثرة في فول الصويا.
صورة من: picture-alliance/dpa
بي 6
يدعى أحيانا بيردوكسين ويلعب دورا مهما في بناء البروتينات وتبادل السكر في الدم. ونحتاج بين 1 إلى 1.5 ميليغرام منه يوميا كي نحافظ على صحتنا. ونقصه يؤدي لفقدان الشهية ونقص الدم والتهاب الجلد. يتواجد بكثرة في فول الصويا وسمك السردين والبطاطا.
صورة من: DW/K. Losch
بي 12
أو (كوبالمين) مهم لبناء الدم ولانقسام الخلايا وللنظام العصبي. يحتاج الأطفال منه إلى حوالي 2 ميكروغرام والكبار إلى 3 ميكروغرام. متوفر في الجبنة عالية الدسم وسمك الرنجة.
صورة من: picture-alliance/dpa
سي
الفيتامين الشهير "سي" يحمي الخلايا من الجسيمات الضارة، وهو مهم لالتقاط الحديد في الأمعاء. مسؤول عن تقوية العظام وبنائها وتبادل الكولسترول في الدم. نحتاج إلى 100 ميليغرام يوميا منه. نقصه يؤدي إلى سرعة الإصابة بالبرد والالتهابات ونزف في اللثة وسقوط الأسنان وضعف في تدفق الدم، والتهاب المفاصل وضعف العضلات. والبقدونس غني به.
صورة من: Fotolia/Barbara Pheby
دي
فيتامين مسؤول عن بناء العظام وقوتها وعن عمل العضلات والأعصاب. يُنتج فيتامين "دي" عن طريق أشعة الشمس الساقطة على الجلد. ونحتاج إلى 20 ميكروغرام منه يوميا. بيض الدجاج والسلمون وبعض الأسماك تحتوي على قدر كبير منه.
صورة من: Fotolia/Marco2811
"ي"
مهم للنظام المناعي في الجسم. يتلقف الأجسام الضارة ويدمرها. كما أنه مهم في التمثيل الغذائي ولعمل النظام العصبي. نحتاج منه 12 ميليغرام يوميا. يحتوي زيت الزيتون على قدر كبير منه.
صورة من: Fotolia/carballo
كي
في حال الإصابة بجروح أو إجراء عملية فإن عدم توقف نزف الدم يحدث غالبا بسبب نقص هذا الفيتامين. يوميا يحتاج الرجال منه إلى 80 ميكروغرام، والنساء إلى 65 ميكروغرام، والأطفال إلى 10 ميكروغرام لكل كيلو غرام من وزن الجسم. يتوفر في السبانخ.
صورة من: Fotolia/nata_vkusidey
حامض الفوليك
فيتامين الجينات. يلعب دورا في بناء الحامض النووي DNA. بالإضافة إلى تكاثر الخلايا في الجسم وبناء النظام العصبي وبناء الدم. ونقصه خلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى عدم اكتمال النظام العصبي للجنين. عباد الشمس والبيض وكبد الدجاج تحتوي على كميات كبيرة منه.
