مخلل الملفوف مادة غذائية غنية بالألياف وفيتامين سي، وهو يعزز بنية النبيت الجرثومي المعوي، الذي يحتاجه الجسم والبشرة، كما تنصح طبية ألمانية متخصصة بالصحة والتغذية والجمال.