مطعم سيلو في برايتون البريطانية يظهر أن تقليل القمامة من المطاعم لا يعني قلة جودة الطعام. المالك دوغلاس ماكماستر يتعاون مع شركات إعادة تدوير للاستفادة من النفايات العضوية.