معروف عن مدينة زيوريخ السويسرية أنها مدينة النباتيين، فوفق موسوعة غينيس للأرقام القياسية افتتح فيها في عام 1898 أول مطعم نباتي في العالم. صاحب هذا المطعم حالياً "رولف هيلتل" لا يزال محافظاً على هذا التقليد النباتي منذ أربعة أجيال. وهو يدير الآن ملحمة نباتية تنتج أصناف مأكولات شبيهة بتلك التي تحتوي على اللحوم، ولكنها خالية من اللحوم تماماً.