الطهي كما كانوا يفعلون في الماضي في أوروبا. في مهرجان الذواقة في جنوب تيرول يتم الطهي على ارتفاع 1800 مترا في الهواء الطلق. في جبال ساوث تيرول يعد كبار الطهاة أطباقهم على مواقد الحطب بدون كهرباء.