يتخصص المزيد من مزارعي النبيذ في النبيذ عالي الجودة المصنوع من الفواكه بل والخضروات أيضا ويلبون بذلك رغبات الذواقة. وباتت العديد من أنواع نبيذ الفاكهة حاليا جزءاً من قوائم النبيذ في المطاعم الشهيرة.