تواجه المتاجر والمطاعم مشكلة التخلص من المواد الغذائية من اللحوم والخضروات التي يوشك تاريخ صلاحيتها على الانتهاء، أو المعرضة للذبول بمرور الوقت. في العادة تعرض محلات بيع المواد الغذائية هذه المواد بأسعار مخففة جدا. لكن ماذا عن الأطعمة المطبوخة وغير المطبوخة في مطابخ المطاعم؟ كيف يمكن تسهيل وصولها إلى من يمكن أن يستفيدوا منها بدلا من انتظار تلفها وإلقائها في القمامة؟

فكرة المطعم الدانماركي الجديد قائمة على العمل التطوعي وعلى التبرعات التي ترد من محلات بيع المواد الغذائية. الفكرة نجحت، وبدأت مطاعم أخرى في كبونهاغن العاصمة تعيد التجربة. جدير بالذكر ان عائدات " مطعم روب اند ستوب " تذهب في الغالب لمساعدة المحتاجين.

م.م/ ط.أ DW