في فقرة اليوم من "أطباق أوروبية" نتعرف عبر أحد الطهاة الإسبان على طريقة تحضير وجبة مكونة من لحم الغنم الصغير والذي لم يتناول سوى الحليب الصافي. وهو نوع ثمين من اللحوم يستخدم في منطقة كاستيليا ليون الاسبانية.