Johann Lafers Lieblingsgericht ist zwar das Schnitzel seiner Mutter, das immer noch mit einfachsten Mitteln auf einem alten Herd zubereitet wird - doch als Spitzenkoch weiß er auch, dass Technik eine wichtige Rolle spielt, wenn man das perfekte Menü auf den Tisch bringen will. Deshalb hat er zu experimentieren begonnen und neue Küchengeräte entwickelt.