Населението на планетата расте бързо, консумацията на месо - ощо по-бързо. Масово се изсичат гори, за да се освободят площи за фуражни култури - с тежки последици за климата и биологичното разнообразие. Промишленото животновъдство е източник на евтино месо, но то замърсява околната среда и довежда до фалит редица дребни животновъди, които не могат да устоят на конкуренцията на големите концерни.

Германските потребители би трябвало да намалят наполовина консумацията на месо, ако искат да се хранят с продукти, чието производство не вреди на околната среда и на животните. Наличието на етикети, на които да има указания за това в какви условия е произведено месото, или въвеждането на "такса за хуманно отношение към животните", биха могли да променят мисленето на хората.

През 2017 година по германските ниви и пасища са разпръснати около 208 милиона кубически метра оборски тор. На някои места концентрацията на нитрати в подпочвените води надвишава близо осем пъти допустимите в ЕС граници. Нитратите попадат и в отглежданите плодове и зеленчуци. В крайна сметка потребителите са тези, които плащат по-високите разходи за пречистването на питейната вода.

Да има зависимост между размера на земеделските стопанства и отглежданите там животни – тази концепция не е нова. Това би означавало броят на животните да се ограничи до брой, чието изхранване може да се осигури от собствената земеделска земя. Оборският тор тогава няма да надвишава нормалните количества. Почвите на пасищата бъдат нещо като складове за въглероден двуокис.

Потребителите трябва да знаят какъв е произходът на месото, което консумират. Авторите на новоиздадения "Атлас на месото" апелират да има обозначения за начина, по който е произведено месото, за вида на фуражите и пространството, на което са отгледани животните. Идеята за въвеждане на етикет за защита на животните обаче може да се провали, защото няма единни европейски и световни стандарти.

Между 40 и 55 процента от вътрешностите на закланите животни минават за "малоценни" и не се преработват за по-нататъшна продажба в Германия. Част от тях се изнасят, което създава евтина конкуренция на чуждестранните производители на месо. Все повече известни кулинари в Германия препоръчват рецепти, които дават възможност да се използва цялото животно без остатък.

Отглеждането на добитък е регулирано от предписанията на ЕС и от германския Закон за защита на животните. Защитниците на животните настояват за по-високи глоби срещу онези, които не се съобразяват с правилата и за повече държавен контрол в животновъдството. Дружествата за защита на животните искат освен това да имат правото да повдигат колективни обвинения срещу нарушителите.

Близо 5 млрд. евро субсидии получават германските стопанства от ЕС. В най-голяма степен от тях се облагодетелстват най-големите, тъй като размерът на помощите зависи от хектарите обработваема земя. Експертите настояват за преразпределение на тези субсидии – така че по-малките и средни ферми да получават повече средства, а така също и онези, които отглеждат животните си екосъобразно.