Всеки германец изпива средно около 160 литра кафе годишно. Споровете около кафето обаче продължават. Някои смятат, че то опасно повишава кръвното и дори предизвиква рак. Експертите пък твърдят, че кафето предотвратява редица заболявания. Ясно е само едно: както сочат изследванията, кафето не вреди на човешкия организъм.

Доскоро лекарите и учените съветваха хората да консумират маргарин, а не краве масло, защото животинското масло било вредно. Сега пък обратно, негодуват срещу маргарина. В него имало много химически съставки. Специалистите препоръчват разтопеното масло, защото в него се съдържат по-малко наситени маслени киселини.

Дали чашката вино на ден действително предотвратява сърдечно-съдовите заболявания и понижава риска от инфаркт? Дългогодишните проучвания досега поне не са опровергали това твърдение. Профилактичното въздействие на виното се приписва на чудодейната съставка ресвератрол. Но нека все пак не забравяме, че става дума само за една чаша вино на ден, не повече!

Без холестерина не можем да минем, защото той се съдържа в мембраните на клетките. Различаваме "полезен" и "вреден" холестерин. Преди се смяташе, че нивото на "вредния" холестерин в кръвта трябва да е колкото се може по-ниско. Днес обаче знаем, че трябва да се ограничава и нивото на "полезния" холестерин. Важно е здравословното равновесие. Може да изяждате по едно яйце на ден. Но вместо месо!

Бумът на замразените зеленчуци като че ли премина. Повечето хора предпочитат да си купуват пресни зеленчуци в магазина. Диетолозите обаче обръщат внимание, че шоково замразените плодове и зеленчуци веднага след прибиране на реколтата съдържат повече полезни вещества и витамини, отколкото "пресните", които залежават по рафтовете.

Натриевият глутамат е известен като универсална хранителна добавка Е621 - т. нар. "овкусител". Германия и много други европейски страни забраняват добавянето му в детските храни. Значи ли това, че е вреден? Изкуственият глутамат, особено в големи количества - като при чипса - е вреден.

Не спират и споровете за това, по колко вода трябва да пие човек не ден. Обикновено нашият организъм сам знае от колко течности има нужда. Ние пием, за да утолим жаждата си. Според лекарите обаче, дневната норма е между 2,5 и 3 литра.

Млякото е полезно само за децата. Много възрастни хора имат проблеми поради непоносимост към лактозата. До този извод стигат германски учени. А шведските им колеги установяват, че любителите на млякото живеят по-малко и боледуват повече. Това доказват резултатите от дългогодишно изследване, в което са участвали над 100 000 души.

Хлябът е още един основен продукт, в ползата от който учените се съмняват. Вярно е, че хлебните изделия, които съдържат глутен, предизвикват непоносимост у много хора и най-вече у децата. Проблеми създават и орехите и различните семена, които се изполват при печенето на хляба.

Отминаха времената, когато гълтахме витамини и прахчета едва ли не с пълни шепи. Днес хората са значително по-внимателни с "изкуствените" витамини. Лекарите обръщат внимание на страничните ефекти и предупреждават за сериозните последици от безконтролното самолечение. Ако се страхувате от авитаминоза, яжте повече плодове и зеленчуци, и се припичайте повечко на слънце!