Инфлацията засяга целия ЕС, всичко поскъпва и дори обикновената чаша кафе скоро може да се превърне в лукс. В някои европейски страни тя струва с 40 процента повече спрямо миналата година. А как е в България?
В България през август 2022-а година кафето е струвало с 20,5 процента повече отколкото през същия месец на предишната година. Но пък регистрираният скок в цената на захарта е с цели 44,9 процента. Поскъпването е над средното за ЕС, където кафето се е повишило с 16,9 сто, а захарта - с 33,4.
Поскъпването е особено сериозно, ако се сравни с това от предишната година. През август 2021-а кафето в ЕС е струвало средно с едва 0,5 процента повече в сравнение със същия месец на 2020-а година.
А онези, които добавят захар или мляко към чашата си кафе, плащат още повече. В страните от ЕС за една година средната цена на прясното пълномаслено мляко се е повишила средно с 24,3 процента, а нискомасленото е поскъпнало с 22,2 на сто. Но най-сериозният скок е отчетен при захарта - сега тя е средно с 33,4 процента по-скъпа в сравнение с миналата година, докато увеличението през август 2021-а спрямо август 2020-а е било само 0,8 процента.
Различните страни са засегнати различно
Всяка от 27-е държави членки на ЕС е засегната в различна степен от повишението на цените. Но в северните и в източните страни кафето, млякото и захарта са поскъпнали най-много.
Финландия регистрира най-рязко покачване на кафето - с цели 43,6 процента. В Литва, Швеция, Естония и Унгария то се е увеличило с над 30 на сто през август. Полша регистрира "забележително покачване" на цената на захарта, която се е повишила с над 109 процента. В Германия цената на нискомасленото мляко е скочила с 30,6 на сто, отчита Евростат.
Вижте и тази галерия на ДВ:
Уникалната история на кафето
Един ден козарят Калди решил да опита странните плодове, които козите му пасат, и така открил... кафето. Това е историята на любимата напитка и нейния произход:
Снимка: DW/J. Jeffrey
Откъде идва кафето?
Милиони хора по света пият кафе ежедневно - а то често идва от Етиопия. След златото кафето е най-големият експортен шлагер на източноафриканската държава. Пресните зърна се опаковат в чували по 60 кг, от които годишно Етиопия изнася по над 140 милиона. Който иска да установи откъде точно идва кафето, трябва да предприеме едно малко пътешествие.
Снимка: DW/J. Jeffrey
Забравеното градче
Почти никой не е чувал за Бонга в югозападна Етиопия. Глобалната кафеена промишленост изглежда отдавна е забравила градчето. Бонга се намира насред 500 квадратни километра субтропически гори, навсякъде има кафеени плантации и див мед. Някога регионът се наричала "Кафа" и оттам - според легендата - идва и понятието "кафе".
Снимка: DW/J. Jeffrey
Любопитният козар
Кафето в Бонга вероятно е било открито през шести век. Според легендата, козарят Калди видял как неговите кози пасат червени плодове от един храст, какъвто той дотогава не бил виждал. След това животните започвали да подскачат доста развълнувано. Калди решил да опита мистериозните плодове и така открил кафето.
Снимка: DW/J. Jeffrey
Сто процента био
Днес Етиопия е най-големият производител на кафе в Африка. "Черното злато" се произвежда предимно от дребни фермери. Тъй като те не могат да си позволят да купуват торове и скъпо оборудване, зърната са напълно чисти и органични. От отглеждането на кафе се препитават 15 милиона етиопци. Страната изнася кафе за почти един милиард долара годишно.
Снимка: DW/J. Jeffrey
Природна фабрика за кафе
Решаващо за качеството на кафето е местоположението на плантацията. За кафените зърна най-благоприятна е височината между 900 и 1800 метра над морското равнище. А ако наоколо има гори, както е в Бонга, заради сянката, която правят дърветата, плодовете зреят по-бавно - така зърната стават по-големи и имат по-интензивен вкус.
Снимка: DW/J. Jeffrey
Сладка допълнителна печалба
Гората около Бонга привлича и медоносните пчели. Навсякъде в района селяните продават на сергии мед - от тъмнокафяв през жълт до съвсем светъл. От меда се произвежда и известното етиопско вино "Тей".
Снимка: DW/J. Jeffrey
Плодовете на гората
"Никога няма да отида в града и да се откажа от всичко това тук", казва пчеларят Мируце Хабтемариам и сочи гората около селото. В района расте всичко, от което се нуждаят хората. Пчеларят например отглежда и кардамон, и дълги зелени чушки, и банани.
Снимка: DW/J. Jeffrey
Прясно приготвено кафе
Естествено в Бонга е оцеляла и прастарата етиопска кафеена церемония: суровите зелени зърна се пекат на горещи въглени, след което се смилат с дървена мелничка и най-накрая се варят в глинен съд. Рядко можеш да опиташ толкова прясно сварено кафе. Етиопците впрочем го наричат "Буна".
Снимка: DW/J. Jeffrey
Всичко друго, но не и горчиво
Кафето от региона е с високо качество и е с много разнообразни вкусови оттенъци - някои зърна имат вкус на вино с нотки на жасмин и портокал, вкусът на други напомня стафиди, теменужки и манго, или пък ягоди, череши и личи. Смята се, че в Етиопия има към 6000 различни сорта кафе.
Снимка: DW/J. Jeffrey
Произведено в Етиопия
В Бонга е открит музей на кафето, на който се разчита да допринесе за известността на градчето. Но кафеената промишленост на страната трябва да навакса много - не само за да има по-голям успех на световните пазари, но и за да се увеличат печалбите на етиопците от тяхното над хилядагодишно откритие.
