সারা ভারত জুড়েই গো-হত্যা নিষিদ্ধ করার সরকারি ফরমান‌ একটি উগ্রবাদী অপশক্তিকে যে আরও উৎসাহিত করেছে, তার প্রমাণ গেল কিছুদিনে বেশ কয়েকটি হত্যাকান্ড৷ সবশেষ জুনায়েদ নামের এক তরুণকে প্রথমে ‘‌গোখাদক’ এবং ‘‌দেশদ্রোহী’ বলে গালি-গালাজ করা হয়৷ তার পর একটা সময় ছুরি দিয়ে কুপিয়ে ফেলে দেওয়া হয় চলন্ত ট্রেন থেকে৷ এসবের প্রতিবাদেই সমগ্র দিল্লিবাসী নেমে আসেন রাজপথে৷

সাবা দেওয়ান নামে এক তথ্যচিত্র পরিচালক প্রথম ডাক দেন, বুধবার সন্ধেয় দিল্লির যন্তরমন্তরে নীরব প্রতিবাদে সামিল হতে৷ তার ডাকে সাড়া দিয়ে গেল ২৮ জুন দিল্লিসহ সারা দেশে ছড়িয়ে পড়ে প্রতিবাদ৷ প্রতিবাদের শ্লোগান হিসেবে বেছে নেয়া হয়, ‘নট ইন মাই নেম’ বা ‘আমার নামে নয়’৷

ভিয়েতনাম যুদ্ধের সময় অ্যামেরিকার শান্তিকামী মানুষ যে যুদ্ধবিরোধী স্লোগান নিয়ে রাস্তায় নেমেছিলেন, সেই ‘‌নট ইন মাই নেম’ আবারও পুনরুজ্জীবিত হয়, হয়ে ওঠে সাম্প্রদায়িক বিদ্বেষ-বিরোধী নাগরিক প্রতিবাদের নয়া মন্ত্র৷ স্পষ্টভাষায় জানিয়ে দেওয়া, এই হত্যায় আমার সায় নেই৷

একই বিক্ষোভে সাড়া ফেলে কলকাতার রাজপথেও৷ লেখক, কবি, শিল্পীরা ছাড়াও ছিলেন ধৃতিমান চট্টোপাধ্যায়, অপর্ণা সেন, অঞ্জন দত্ত'র মতো বিশিষ্টরা, যারা ভারতের ধর্মনিরপেক্ষতার আদর্শের পক্ষে সরব হয়েছিলেন৷ ঝিরঝিরে বৃষ্টি অগ্রাহ্য করে তাঁরা হাজির থাকলেন আগাগোড়া৷

দিল্লির মতো মুম্বাইও ফেটে পড়ে বিক্ষোভে৷ ‘নট ইন মাই নেম’-এর পাশাপাশি হিন্দু ডানপন্থি সরকারের নিশ্চুপতার সমালোচনা করেও প্ল্যাকার্ড দেখা যায়৷ এছাড়াও পাটনা, পুণে, লখনউ, এলাহাবাদ, চণ্ডীগড়, জয়পুর, হায়দরাবাদ, বেঙ্গালুরু, চেন্নাই, কোচি, অর্থাৎ দেশের সব বড় শহরে বুধবার ধ্বনিত হয়েছে এই প্রতিবাদ৷

গেল ২০ মে দক্ষিণ আফ্রিকার প্রিটোরিয়ার রাজপথ সরব হয় ‘নট ইন মাই নেম’ নামের প্রতিবাদে৷ এই প্রতিবাদটি ছিল পুরো দক্ষিণ আফ্রিকায় নারীদের হত্যা ও ধর্ষণের প্রতিবাদে৷ ছবিতে বিয়ের গাউন পরে এক নারীকে এই প্রতিবাদে শামিল হতে দেখা যাচ্ছে৷

এর আগে ২০১৪ সালে সর্বপ্রথম হ্যাশট্যাগ দিয়ে ‘নট ইন মাই নেম’ প্রতিবাদটি সামাজিক মাধ্যমে ছড়ায়৷ ব্রিটিশ এক তরুণী এই প্রতিবাদের উদ্যোক্তা৷ বিশ্বব্যাপী আইএসের হত্যাযজ্ঞের প্রতিবাদে এই উদ্যোগটি নেয়া হয়৷

হিন্দু প্রধান দেশ ভারতে ধর্মীয় কারণেই গরুর মাংস কম খাওয়া হয়৷ তবে মহিষের মাংস খান অনেকেই৷ গরু এবং মহিষের মোট ভোক্তা প্রায় ৮ কোটি৷ ২০১১-১২-তে একটি জরিপ চালিয়েছিল ভারতের ‘দ্য ন্যাশনাল স্যাম্পল সার্ভে অফিস’ (এনএসএসও)৷ সেই জরিপ থেকে বেরিয়ে এসেছে এই তথ্য৷

জরিপ থেকে আরো জানা গেছে, যাঁরা গরু বা মহিষের মাংস খান তাঁদের বেশিরভাগই মুসলমান হলেও সেখানে সোয়া এক কোটি হিন্দুও এসব মাংস খান৷

জরিপ থেকে আরো জানা যায়, বিশ্বের সবচেয়ে বড় গণতান্ত্রিক দেশে গরু বা মহিষের মাংস খাওয়া বাড়ছে৷ এক কোটি মানুষের মধ্যে জরিপটি চালিয়েছিল এনএসএসও৷

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি বিষয়ক সংস্থা (এফএও) ১৭৭টি দেশে সব ধরণের মাংস খাওয়ার হার সম্পর্কে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে৷ তালিকায় সবার নীচে রয়েছে ভারত৷

এফএও-র তথ্য অনুযায়ী, গবাদি পশুর, বিশেষ করে গরু এবং মহিষের মাংসের সবচেয়ে বড় রপ্তানিকারক দেশ ভারত৷ সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতা বৃদ্ধি, খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন এবং নগরায়ণের কারণে মানুষের মাংস খাওয়ার প্রবণতা বাড়ছে৷ তারপরও অবশ্য অন্য সব দেশের তুলনায় ভারতের মানুষ এখনো অনেক কম মাংস খায়৷

ভারতের মোট মুসলমানের মধ্যে প্রায় ৬ কোটি মুসলমান গরু বা মহিষের মাংস খান৷ সংখ্যার দিক থেকে তারপরেই রয়েছে হিন্দুরা৷ নিজেদের মোট সংখ্যার শতকরা হারের বিচারে মুসলমানদের পরেই রয়েছেন খ্রিষ্টানরা৷

মুসলিম জনগোষ্ঠীর পাশাপাশি নিম্ন বর্ণের হিন্দু বা উপজাতিরাও যথেষ্ট গরু বা মহিষের মাংস খান৷ উচ্চ বর্ণের অনেক হিন্দুও গরু বা মহিষের মাংস পছন্দ করেন৷