অ্যালকোহলমুক্ত বিয়ারে আগ্রহ
৯ জুন ২০১৪
জার্মানরা তাঁদের অল্প অথচ দীর্ঘ সময় ধরে মদ্যপানের অভ্যাস থেকে নাকি সরে আসছেন৷ বরং এবার তাঁরা ঝুঁকছেন অ্যালকোহলমুক্ত বিয়ারের দিকে৷ পরিসংখ্যান বলছে, অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার বিক্রি পরিমাণ গত সাত বছর ধরে পড়তির দিকে৷
জার্মানি বললে আমার-আপনার মতো অনেকেরই চোখের সামনে ভেসে ওঠে ‘অক্টোবর ফেস্ট'-এর ছবি, যার অর্থই হচ্ছে বড় বড় মগ বা গ্লাস ভর্তি ফেনাযুক্ত ‘বিয়ার'৷ অথচ গত বছর জার্মানিতে বিক্রি হয়েছে প্রায় ৪ দশমিক ৮ মিলিয়ন হেক্টোলিটার অ্যালকোহলমুক্ত বিয়ার৷ ২০১২ সালের তুলনায় এই বিক্রির পরিমাণ কিনা ১২ শতাংশ বেশি৷ জার্মান মদ প্রস্তুতকারীদের ফেডারেশন এই তথ্য জানিয়ে বলেছে, জার্মানিতে উৎপাদিত মোট বিয়ারের ৫ শতাংশই নাকি অ্যালকোহলমুক্ত!
বিয়ার, তাও আবার অ্যালকোহল বিহীন? আপনি অবাক হলেও, ফেডারেশনটির প্রধান হল্গার ইশেল কিন্তু মনে করেন, অ্যালকোহলমুক্ত বিয়ারের মধ্যেও স্বাদ খুঁজে পাচ্ছে মানুষ৷ তাছাড়া যাঁরা গাড়ি চালান বা খেলাধুলা করেন, তাঁরাও এ ধরনের বিয়ার পান করার ফলে বিয়ার উপভোগ থেকে একেবারে বঞ্চিত হচ্ছেন না এখন৷
প্রসঙ্গত, গোটা বিশ্বের মধ্যে জার্মানিতে সবচেয়ে বেশি বিয়ার বিক্রি হয়৷ কিন্তু গত সাত বছর ধরে ধারাবাহিকভাবে বিয়ার বিক্রির পরিমাণ কমে যাচ্ছে এ দেশে৷ আগের বছরের তুলনায় ২০১৩ সালে ২ শতাংশ কম বিয়ার বিক্রি হয়েছে৷ ১৯৮৯ সালে বার্লিন প্রাচীরের পতনের পর এটাই বিয়ার বিক্রির সবচেয়ে কম পরিমাণ৷
প্রসঙ্গত, অ্যালকোহলমুক্ত বিয়ার আসলে পুরোপুরি অ্যালকোহল মুক্ত নয়৷ এই বিয়ারের খুব অল্প পরিমাণ অ্যালকোহল থেকেই যায়৷ দীর্ঘদিন ধরে বিষয়টির সমালোচনা করে আসছে বিভিন্ন ভোক্তা গোষ্ঠী৷ বিয়ার উৎপাদকরা তাই আগামী বছর থেকে ০ দশমিক ৫ শতাংশ অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার বাজারে ছাড়ার পরিকল্পনা করছেন৷
এআই/ডিজি (এএফপি, এপি)