পার্বত্য চট্টগ্রামে বসবাসকারী বিভিন্ন আদিবাসী সম্প্রদায়ের রান্নায় বাঁশের ব্যবহার উল্লেখযোগ্য৷ বাঁশের মধ্যে তাঁরা রান্না করেন ভাত, মাছ, মাংস সহ অনেক কিছু৷