আদর্শ কৃষিখামার

ইন্দোনেশিয়ার রাজধানী থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দূরে ভিদা বেকাসি এলাকায় এক আদর্শ কৃষিখামার অবস্থিত৷ হেলিয়ান্তি হিলমান তার প্রতিষ্ঠাতা৷ আইনজীবী হিসেবেই তিনি ইন্দোনেশিয়ার চাষিদের অধিকারের জন্য লড়াই করেছিলেন৷ তিনি তাদের চিরাচরিত জ্ঞানের অত্যন্ত কদর করেন৷ আদর্শ এই কৃষিখামারের প্রতিষ্ঠাতা হেলিয়ান্তি হিলমান বলেন, ‘‘রাশিচক্র ব্যাখ্যার ক্ষমতার কারণে তাদের কোনো ফসল নষ্ট হয় না৷ এমনকি জলবায়ু পরিবর্তনের ফলেও নয়৷ কারণ জলবায়ু পরিবর্তনের সঙ্গে তাল মিলিয়ে রাশিচক্রের পরিবর্তন ঘটতে পারে বলে তাঁদের বিশ্বাস৷ যতকাল তাঁরা রাশিচক্র ব্যাখ্যার ক্ষমতা রাখবেন, তাঁরা ততকাল জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব টের পাবেন না৷''

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ

এই আদর্শ খামারে ইন্দোনেশিয়ার তরুণ প্রজন্ম কৃষিকাজে প্রশিক্ষণ নিতে পারে৷ সেখানে তাঁরা সেই সব উদ্ভিদের চাষ সম্পর্কে জানতে পারেন, যেগুলি কয়েক'শো বছর ধরে ইন্দোনেশীয় রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহার করা হচ্ছে৷ শিক্ষানবিস চাষি হিসেবে সিতা নুরহাদিয়ান্তি মনে করেন, ‘‘বর্তমান পরিস্থিতি, বিশেষ করে অতিরিক্ত সারের প্রয়োগ সম্পর্কে আমি সত্যি বেশ চিন্তিত৷ তাই আমি অরগ্যানিক পদ্ধতির কৃষিকাজ শিখতে চাই৷ বড় আকারের কৃষিকাজের বদলে প্রকৃতির সঙ্গে একাত্ম হয়ে চাষ করার বড় সুযোগ ইন্দোনেশিয়ায় রয়েছে৷ ফলে জীবনধারা ও সেইসঙ্গে স্বাস্থ্যের উন্নতি করা সম্ভব৷''

মুহামাদ যোগীও শিক্ষানবিস চাষি হিসেবে সেখানে কাজ শিখছেন৷ তিনি বলেন, ‘‘নিজের ভিটেতে এখানকার মতো চাষের ধারা চালু করা আমার স্বপ্ন৷ এভাবে ভাইবোনদের খাওয়াপরা নিশ্চিত করে তাদের শিক্ষার ব্যয়ও বহন করতে চাই৷''

হাতেনাতে কাজের পাশাপাশি কিছু পুঁথিগত বিদ্যাও পাওয়া যায়৷ ম্যানেজমেন্ট ও মার্কেটিং সংক্রান্ত জ্ঞানও তার মধ্যে রয়েছে৷ সবাই যাতে ভবিষ্যতে নিজের পায়ে দাঁড়াতে পারে, সেটাই হলো লক্ষ্য৷

ইন্দোনেশিয়ার অনেক মানুষের কাছে কৃষিকাজ আর আকর্ষণীয় নয়৷ আয়ের মাত্রা ও সামাজিক স্বীকৃতি কম৷ ক্রেতার কাছে সরাসরি পণ্য বিক্রির সুযোগও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সমস্যায় ভরা৷

চাষিদের নেটওয়ার্ক

জাকার্তা শহরে হেলান্তি এই প্রবণতার বিরুদ্ধে লড়াই করছেন৷ সেখানে তিনি তাঁর জাভারা কোম্পানির নিজস্ব দোকান খুলেছেন৷ সেখানে শুধু আদিবাসী চাষিদের উৎপাদিত পণ্য বিক্রি হয়৷ পঞ্চাশ হাজারেরও বেশি চাষি তাঁর নেটওয়ার্কে যুক্ত রয়েছেন৷ শহুরে মানুষ সেমিনারে অংশ নিয়ে চিরাচরিত কফি উৎপাদনের মতো বিষয় সম্পর্কে জানতে পারেন৷ হেলিয়ান্তি হিলমান এ বিষয়ে বলেন, ‘‘এই মুহূর্তে পরিস্থিতি অত্যন্ত উদ্বেগজনক৷ কারণ প্রতি বছর আমরা ৫ থেকে ১০ লক্ষ চাষি হারাচ্ছি৷ তাছাড়া প্রায় ৭০ শতাংশ চাষির বয়স সম্ভবত ৫৫র বেশি৷ তাই পেশা হিসেবে কৃষিকাজের গর্ব ও মর্যাদা আবার ফিরিয়ে আনার কাজ অত্যন্ত জরুরি৷ ব্যবসায়িক উদ্যোগ, খামার ও চাষিদের ব্র্যান্ডিং ও বাড়তি গুণাগুণসম্পন্ন পণ্য তৈরি গুরুত্বপূর্ণ কাজ৷''

দোকানের লাগোয়া কাফেতে ঐতিহ্যগত পদ রান্না করা হয় এবং তরুণ রাঁধুনীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়৷ সরাসরি কৃষিপণ্য বিক্রির সুযোগ ইন্দোনেশিয়ার অনেক খামারের অস্তিত্ব টিকিয়ে রেখেছে৷ এই প্রক্রিয়ায় কোনো দালাল না থাকায় চাষিরা বাড়তি আয় করতে পারেন৷ হেলিয়ান্তি হিলমান-এর ব্যবসার আদর্শে সামাজিক সচেতনতা গুরুত্বপূর্ণ এক বিষয়৷ আদর্শ কৃষিখামারের প্রতিষ্ঠাতা হেলিয়ান্তি হিলমান মনে করিয়ে দেন, ‘‘প্রথম কোম্পানি হিসেবে আমরাই চাষিদের সামাজিক সুরক্ষা বিমার মাসুল দিতে শুরু করি৷ বিশেষ করে নারিকেল চাষিদের জন্য সেটি খুব জরুরি৷ কারণ গাছে ওঠা অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ কাজ৷ প্রত্যেক চাষি দিনে ৪০ থেকে ৫০ বার গাছে ওঠেন৷ বৃষ্টি হলে পিছলে যাবার ভয় রয়েছে৷ তাই আমাদের মনে হয়েছিল, যে কর্মক্ষেত্রে দুর্ঘটনার বিমার সুরক্ষা দেওয়া ন্যায্য কাজ হবে৷'' 

এই সামাজিক ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে এর মধ্যেই ৮৫ জন কাজ করছেন৷ হেলিয়ান্তি নিজে প্রায়ই ইন্দোনেশিয়ার হাজার হাজার দ্বীপের কোনো একটিতে চলে যান৷ সেখানে তিনি চাষিদের প্রশিক্ষণ দেন৷ সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷ হেলিয়ান্তি বলেন, ‘‘এই মনোভাব শিক্ষা ও গ্রামাঞ্চলে ব্যবসায়িক উদ্যোগের অংশ৷ তাই আমরা এমনকি স্মার্টফোন ব্যবহার করে খাবারের ছবি তোলার প্রশিক্ষণও দিয়ে থাকি, যাতে তারা ইনস্টাগ্রাম বা অন্য সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ছবি পোস্ট করতে পারে৷ অর্থাৎ নিজেদের পণ্য সম্পর্কে বাইরের জগতকে জানানোর ক্ষেত্রেও আমরা সাহায্য করি৷''

হেলিয়ান্তি নারকেলের সিরাপ ও ভাতের কেকের মতো ঐতিহ্যগত ইন্দোনেশীয় পণ্য খুব ভালোবাসেন৷ আরও বেশি মানুষও তার কদর করেন বলে তাঁর বিশ্বাস৷

মানুয়েলা কাসপার-ক্লারিজ/এসবি