হাসান, মওলানা ও নাথান নামের জাকার্তা থেকে আসা ইন্দোনেশিয়ার তিন তরুণ জার্মানির গেরা শহরে জিএম নামের এক মেশিন প্রস্তুতকারী কোম্পানিতে শিক্ষানবিশ হিসেবে কাজ শুরু করছেন৷ ফাইলিং এবং করাত চালানো দিয়ে প্রশিক্ষণ শুরু হলো৷ এখনো তাঁরা সে বিষয়ে বেশি কিছু বলতে পারছেন না৷ প্রায় দুই সপ্তাহ আগে জার্মানিতে এসেছেন৷ জার্মানিতে প্রশিক্ষণ নিয়ে ভবিষ্যৎ কর্মজীবনে আরো সুযোগের আশা করছেন তাঁরা৷

ফ্রাংক গ্নিশভিৎস তাঁদের বস৷ গত বছর তিনি এক জনও জার্মান শিক্ষানবিশ খুঁজে পান নি৷ ইন্দোনেশিয়া থেকে আসা তরুণদের প্রতি তাঁর বিশাল প্রত্যাশা রয়েছে৷ ফ্রাংক বলেন, ‘‘সেখানে অবশ্যই অর্থনৈতিক বাধ্যবাধকতার কারণে তারা এখানে আসতে চান৷ সেখান থেকে তাদের এখানে পাঠানো হয়৷ নির্দিষ্ট কারণে তারা এই পেশা গ্রহণ করতে চান৷ হয়তো আমাদেরও সাহায্য করবেন৷''

ফাবিয়ান শার্ফ সরাসরি এই তিনজনকে প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন৷ প্রথমবার ইন্দোনেশিয়া থেকে শিক্ষানবিশ এসেছেন৷ এখনো পর্যন্ত তাদের কাজে তিনি সন্তুষ্ট৷ তিনি বলেন, ‘‘ইন্দোনেশিয়ার শিক্ষানবিশরা এই সুযোগ পেয়ে অত্যন্ত কৃতজ্ঞ৷ তাদের সময়জ্ঞান খুবই ভালো৷ কর্তব্যের তুলনায় সুযোগ হিসেবেই দেখেন৷ জার্মান শিক্ষানবিশদের ক্ষেত্রে প্রায়ই যেমনটা মনে হয়৷''

রন শেনকে এমন শিক্ষানবিশ সরবরাহ করেন৷ মিউনিখে আন্তর্জাতিক বেকিং বাণিজ্যমেলায় তিনি আবার নতুন গ্রাহক খুঁজে পেয়েছেন৷ স্নাইডার বেকারি কোম্পানির প্রধান ইয়োর্গ আপরাট মনে করেন, ‘‘জার্মানির তরুণ প্রজন্মের একটা বড় অংশের কাছে এই পেশা তেমন আকর্ষণীয় নয়৷ ফলে আমার মতে, দেশের সীমানার বাইরে নজর দিতে হবে৷ সত্যি বলতে কি আরো দূরে খোঁজ করতে হবে৷''

অতীতে শেংকে ভিয়েতনামে জার্মান ভাষার শিক্ষক ছিলেন৷ জার্মানি সম্পর্কে তাঁর ছাত্রছাত্রীদের বিশাল আগ্রহের কারণে তিনি ‘গো-জার্মান' নামের সংস্থা খোলেন৷ এখনো পর্যন্ত তিনি এক হাজারেরও বেশি শিক্ষানবিসের হদিশ দিয়েছেন৷ প্রশিক্ষণের পর তাঁরা জার্মানিতেই থেকে যেতে যান৷ শেনকের মতে, ‘‘জার্মানিতে বেতনের যে মাত্রা, পেশাগত যোগ্যতা অর্জন করে ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম বা মালয়েশিয়ায় ফিরে অবশ্যই সেটা পাওয়া যায় না৷  সেখানে কাজ করে মাসে বড়জোর তিনশো বা চারশো ইউরো আয় করা সম্ভব৷''

জার্মানির বেকারিগুলিতে দক্ষ কর্মীর অভাব প্রকট হয়ে উঠছে৷ গো-জার্মানের এক জন গ্রাহক তাই চলতি বছরেও আবার ইন্দোনেশিয়া থেকে শিক্ষানবিশ নিয়োগ করতে চান৷ এক বেকারির মালিক হিসেবে ফ্রাংক ভিন্টারহাল্টার মনে করেন, ‘‘এখনো পর্যন্ত ইতিবাচক অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে অবশ্যই আগ্রহ বেড়ে গেছে৷ সে এখানে আছে বলে আমার কিছুটা ঈর্ষাও হচ্ছে৷ কারণ তখন বাকিদেরও আগ্রহ হচ্ছে, তারাও ভালো কর্মী পাবার সুযোগ পাচ্ছে৷''

লাইপসিশ শহরের এক সংস্থার কর্মকর্তাও ইন্দোনেশিয়া থেকে আসা শিক্ষানবিশদের নিয়ে সন্তুষ্ট৷ পাতাকান নামের এশিয়ান রেস্তোরাঁয় অতিধিদের সামনেই খাবার প্রস্তুত করা হয়৷ লালা, মিশেল ও নাথান টিমে নিজেদের ভালোভাবে মানিয়ে নিয়েছেন৷ মাতাকান রেস্তোরাঁর ম্যানেজার আলেক্সান্ড্রা ভুলো বলেন, ‘‘বলতেই হবে, প্রায় দেড় বছর পর আমাদের অভিজ্ঞতা শুধুই ইতিবাচক৷ কারণ তাঁদের কঠিন পরিশ্রমের মানসিকতা রয়েছে৷ অত্যন্ত ভদ্র ও সবসময় নির্ভরযোগ্যও বটে৷''

এই তিন জন সিস্টেম ক্যাটারিং ক্ষেত্রে প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন৷ রান্না, অতিথিদের সেবার সঙ্গে ব্যবসার ব্যবস্থাপনা সম্পর্কেও শিক্ষা নিতে হয়৷ তাঁরা জার্মানিতেই থেকে যেতে চান৷

হাসান, মওলানা ও নাথানের ছুটি হলো৷ তাঁরা একসঙ্গে একটি তিন কামরার ফ্ল্যাটে থাকেন৷ বাসার জন্য কিছুটা মন কেমন করে৷ বাবা-মা-র সঙ্গে অনেক কথা বলেন৷ মওলানার মা ছেলের কাজে গর্ব বোধ করেন৷ তাঁর মতে, জার্মানিতে প্রশিক্ষণ ছেলের কর্মজীবনে অনেক সুযোগ এনে দেবে৷ তবে ভবিষ্যৎ সম্পর্কে মওলানা ও হাসানের এখনো কোনো ধারণা নেই৷ শুধু নাথান জার্মানিতে থেকে যেতে বদ্ধপরিকর৷ তিনি বিমান নির্মাণ নিয়ে উচ্চশিক্ষা গ্রহণের স্বপ্ন দেখেন৷

ফাবিয়ান ডিটমান/এসবি