পানি বিশুদ্ধকরণের আন্তর্জাতিকভাবে স্বিকৃত একটি পদ্ধতি রিভার্স ওসমোসিস৷ এই ধরনের যন্ত্রের মাধ্যমে দূষিত পানিকে মূলত একটি পর্দার একপাশ থেকে আরেক পাশে নিয়ে আসা হয়৷ পর্দাটি ধূলিকণা, লবণ থেকে শুরু করে বিভিন্ন অনুজ পদার্থ ছেঁকে ফেলে৷ জর্ডান এই প্রক্রিয়ায় খনির দূষিত পানি বিশুদ্ধ করছে৷ ইংল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়ায় সমুদ্রের পানিকেও এভাবে সুপেয় করা হচ্ছে৷

পানি বিশুদ্ধকরণে ইউরোপের দেশগুলোতে বহুল ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি ওজোনেশন৷ এর মাধ্যমে ওজন গ্যাস ব্যবহার করে পানির জীবাণু ধ্বংস করা হয়৷ এই পদ্ধতিতে খরচ বেশি হয়, পানিতে দূষিত পদার্থ থেকে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে৷ এটি পশ্চিম ফ্রান্সের নদীর পানি বিশুদ্ধকরণে ব্যবহৃত একটি ওয়াটার ট্রিটমেন্ট প্ল্যান্ট, যেখানে ওজোনেশনসহ মোট ৫ টি ধাপে পানি সুপেয় করা হয়৷

সমুদ্রের পানি থেকে লবণ দূর করা হয় এই প্রযুক্তিতে৷ ইসরায়েল, আলজেরিয়া, জর্ডান, আরব আমিরাতসহ মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলো বিশাল সব প্ল্যান্ট বসিয়ে এই পদ্ধতিতে সমুদ্রের পানি মানুষের ব্যবহারোপযোগী করছে৷ তেল আভিভে অবস্থিত বিশাল একটি ডিসেলিন্যাশন প্ল্যান্টের ছবি এটি৷ প্রতিদিন ভূমধ্যসাগরের এক লাখ কিউবিক পানি শোধন করা হয় এখানে৷

মানুষ দৈনন্দিন কাজে, শিল্পে বিপুল পরিমাণ পানি ব্যবহার করছে৷ একবার ব্যবহারের পর তা ফেলে দেয়া হচ্ছে, যা আবার পানির মূল আধারকেও দূষিত করছে৷ তবে শিল্পের পানি শোধন করে পুনর্ব্যবহারের প্রক্রিয়া চালু হয়েছে অনেক দেশেই৷ মানব বর্জ্য মিশ্রিত পানি সুপেয় করার প্রক্রিয়া নিয়েও পরীক্ষামূলক প্রকল্প চালু হচ্ছে যুক্তরাষ্ট্রসহ বিভিন্ন দেশে৷ পানি পরিশোধনের এই প্রযুক্তি মেমব্রেন ফিল্টারেশন নামে পরিচিত৷

আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি ব্যবহার করেও পানি পরিশোধন করা হয়৷ এই পদ্ধতিতে পানির ধাতব ভারী পদার্থ দূর কর করা সম্ভব না হলে জীবাণু ধ্বংসের জন্য সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলোর একটি৷ ইউরোপজুড়ে বড় আকারের প্রায় ২০০০ এমন পানি পরিশোধন প্ল্যান্ট রয়েছে৷ যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্কের ক্যাটস্কিল-ডেলওয়্যার ওয়াটার আল্ট্রাভায়োলেট ডিসইনফেকশন ফ্যাসিলিটি বিশ্বে এই প্রযুক্তি সবচেয়ে বড় পানি শোধনাগার৷

জরুরি ভিত্তিতে পানি শোধনের সহজ উপায় আয়োডিনের ট্যাবলেট৷ সাধারণত ‘অবিশ্বস্ত’ কোনো উৎস থেকে পানি পান করতে হলে এটি প্রয়োগ করা যেতে পারে৷ তবে এতে অনেক ক্ষতিকর অণুজীব ধ্বংস হলেও পানি শতভাগ জীবানুমুক্ত হবে এমন নিশ্চয়তা নেই৷

জার্মানির রেমশাইড শহরের সানা ক্লিনিকের অন্ত্রবিদ আন্দ্রেয়াস লেওডোল্টার বলেন, রাতে ঘুমানোর কারণে একটা দীর্ঘ সময় হজম প্রক্রিয়ার তেমন কোনো কাজ থাকে না৷ তাই প্রতিদিন সকালে নাস্তার আগে খালি পেটে এক গ্লাস পানি খেলে মাংসপেশী ও কোষ গঠনের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয় এবং এর মাধ্যমে রক্তের দূষিত পদার্থ বের হয়ে যায়৷

বার্লিনের ডাক্তার মিশায়েল বসমানের জরিপে দেখা গেছে, পানি পান করলে শরীরের শক্তি বাড়ে৷ প্রতিদিন অন্তত ৮ থেকে ১৮ গ্লাস পানি পান করলে তা ঘাম অথবা মূত্রের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়৷ প্রচুর পানি পানের ফলে শরীরের বাড়তি চর্বি গলে শরীর থেকে অতিরিক্ত ওজন ঝড়ে পড়ে৷

পানি পান ত্বক সুন্দর ও উজ্জ্বল করতেও সাহায্য করে৷ এর ফলে শরীরের ভেতরের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গগুলো সজীব ও প্রাণবন্ত হয় এবং ত্বক হয়ে উঠে মসৃণ ও সুন্দর৷ পানি ত্বকের পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখে৷ পানির কারণে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ সক্রিয় থাকে৷ তবে কিডনি, উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগীদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকেরা পানি পানের পরিমাণ নির্দিষ্ট করে দিতে পারেন৷

সকালে ঘুম থেকে উঠেই পানি পান করুন৷ দেখবেন শীত, গ্রীষ্ম অর্থাৎ সারা বছরই ভালো কাটবে৷ এতে মাথাব্যথা, কিডনি সমস্যা, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোষ্ঠকাঠিন্য, উচ্চ রক্তচাপ, মেয়েলি রোগজনিত সমস্যাগুলো থেকে রেহাই পাওয়া যায়৷ পানি পানের কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই৷ অর্থাৎ পানিকে ওষুধ হিসেবে ধরা যায়৷পানি পানের অভ্যাস ছোটবেলা থেকেই করা ভালো৷

ফ্রাংকফুর্টের ইয়োহান ভল্ফগাং গ্যোয়েটে বিশ্ববিদ্যালয়ের খেলাধুলা বিষয়ক চিকিৎসক ভিনফ্রেড ভানৎসার বলেন, খেলোয়াড়দের পিপাসা না লাগার আগেই পানি পান করা উচিত৷ কারণ এতে শরীরে পানির ভারসাম্য ঠিক থাকবে অর্থাৎ ভেতর থেকে শরীর শুকিয়ে যাবেনা৷ তবে খেলার সময় শুধুমাত্র গলা ভেজানোর জন্য সামান্য পানি পান করা যেতে পারে৷ এছাড়া সব বয়সের মানুষের শরীরের জন্য যথেষ্ট পানি প্রয়োজন৷

যাঁরা মাইগ্রেনের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্য পানি ওষুধের ভূমিকা পালন করে৷ পানিশূন্যতা মাইগ্রেনের অন্যতম কারণ, তাই মাইগ্রেনকে দূরে রাখতে বেশি বেশি পানি পানের অভ্যাস গড়ে তোলা উচিত৷

ঠান্ডা লাগা ও পেট খারাপের সময় বাড়তি পানি পান প্রয়োজন৷ পেট খারাপের সময় ফার্মেসিতে পাওয়া যাওয়া লবন পানি বেশ উপকারী৷

কিডনির কার্যকারিতা স্বাভাবিক রাখতে পর্যাপ্ত পানি পান করা প্রয়োজন৷ সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানি পান এক ধরণের আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা, যা হাঁপানি এবং বিভিন্ন ব্যথার ঝুঁকিও কমিয়ে দেয়৷ পানির বদলে কোকা কোলা, ফান্টা বা চিনি মিশ্রিত পানীয় না খাওয়াই শরীরের জন্য ভালো৷

কোন পানি শরীরের জন্য সবচেয়ে ভালো, এ প্রশ্ন অনেকেই করে থাকেন৷ পানি বিষয়ক বিশেষজ্ঞ অলিভার স্মল বলেন, ‘‘কোন পানি ভালো তা বলা খুব কঠিন৷ তবে সকালে ট্যাপের পানি পান করার আগে কিছুক্ষণ পানি ছেড়ে রেখে তারপর পান করা ভালো৷’’